2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Manti és un plat oriental de massa sense llevat amb farcit de carn, estimat a tot el món. Tradicionalment, aquest plat es cuina al vapor. El nostre article presentarà la recepta original de manti fregida. Apreneu a cuinar-los.
El Manti es pot utilitzar tant preparat, comprat congelat com fet a casa. La recepta del manti fregit és senzilla.
Si teniu temps de cuinar, feu-los vos altres mateixos. Per això necessitareu massa sense llevat i farcit de carn.
Preparem primer la massa. Això es fa perquè el gluten contingut a la farina estigui prou "dispersat", i la massa adquireixi elasticitat, tendresa i suavitat.
Dough
Per a la prova necessitareu:
- farina de blat - 500 g;
- 1 ou;
- 1 got d'aigua bullida freda;
- 1/2 culleradeta de sal.
Aboqueu la farina en un bol fond, feu un pou, aboqueu-hi aigua i sal. Remeneu-ho en una direcció amb una cullera i afegiu-hi l'ou a mesura que s'espesseixi. Torna a barrejar i comença a pastar la massa amb les mans. Quan amasseu la massa, vigileu que no es faci"ajustat", en cas contrari, no funcionarà per estendre pastissos prims.
La massa acabada ha de ser suau, elàstica i no enganxosa a les mans. Embolicar-lo amb paper film o col·locar-lo en un bol i tapar-lo.
Ompliment
Mentre la massa "madura", comença a preparar el farcit. Tradicionalment, el manti està fet de xai. Però qualsevol carn serveix: pollastre, porc, vedella i molt més.
Per al farciment necessitareu:
- carn amb capes grasses - 1 kg;
- 4-5 bulbs de ceba;
- 1 manat d'herbes (julivert o coriandre, al gust).
Podeu utilitzar carn picada per al farcit, però la carn picada finament serà més sucosa, tendra i rica en sabor de carn. "Talleu-lo" en plàstics prims a través de les fibres i, a continuació, "passeu" per elles amb un ganivet ample i afilat al llarg i a l' altra.
Ideal per moldre - "a la caixa". Afegiu la ceba i les verdures ben picades a la carn preparada.
Si la carn és magra, ratlleu la mantega congelada (200 g) amb un ratllador gruixut i barregeu-ho uniformement amb el farcit.
Consell: podeu afegir un pebrot amarg picat finament al farcit de carn; això afegirà una nota caucàsica a la manti.
El farcit està llest. I mentre estireu els pastissos, tots els seus ingredients es "saturaran" i "es barregen" entre ells, cosa que donarà al farcit un sabor i una aroma peculiars.
Modelatge
A partir de la massa acabada, estireu pastissos prims (2-3 mm), amb un diàmetre d'uns 10El mig ha de ser més ajustat que les vores. En cas contrari, la part inferior del manti es podria trencar i la seva part superior quedarà gruixuda i seca.
Repartiu el farcit al mig dels pastissos i tanqueu el manty, en forma de bosses. Deixeu un petit forat a la part superior: el vapor calent hauria de sortir lliurement per ell i el manti no s'"inflarà" durant la cocció.
Poseu els mantis acabats en una safata esquitxada amb farina perquè no es toquin.
Cuina
Ara sobre com cuinar manti fregit.
Abans de fregir els manti, s'han de cuinar al vapor. Fes servir plats especials per a això.
Després de cuinar, deixeu que el manti "assequi" una mica perquè l'oli esquiqui menys durant el fregit.
Cal fregir manti en oli vegetal ben escalfat, cobrint-los fins a les "tapes". La paella no cal tapar-la. Quan els costats estiguin envermellits de daurats a marrons clars, el manti fregit està llest. Es triguen uns 2-3 minuts a cuinar.
Es recomana servir manti fregit en un plat preescalfat per mantenir-los calents més temps. Les salses són aptes per a qualsevol gust.
Recomanat:
Pollastre fregit. Recepta de pollastre fregit amb foto
D'alguna manera s'ha acostumat a parar atenció als plats de pollastre. Per alguna raó, tothom es va oblidar dels pollastres joves. Però els pollastres fregits no només es consideren una delícia, sinó que la seva carn també és més dietètica i tendra, encara que sigui menys que en un ocell adult. Fins i tot els pits, que tothom culpa de sequedat i insípid, són suaus i sucosos a les gallines. Així que és hora de córrer al mercat per buscar pollastres i cuinar alguna cosa deliciosa
Recepta deliciosa i original d'amanida d'algues: funcions de cuina i ressenyes
Les receptes per a amanides d'algues es poden trobar en abundància. No hi ha res d'estranyar. No a tothom li agrada la col enllaunada feta. No tothom també pot utilitzar amanides ja fetes amb aquest producte útil. I cal menjar algues, ja que conté una quantitat molt gran de nutrients
Com embolicar la manti correctament? Massa per manti: recepta de cuina
Per fer manti real, el molt únic, autèntic, incomparable, cal conèixer certs trucs de l'art de cuinar: com fer una massa deliciosa, farcit sucós i com embolicar manti, llegiu l'article
Quant cuinar manti. Quant cuinar manti en una olla de cocció lenta. Recepta per fer manti
Qui no ha tastat una manti fragant increïblement deliciosa? La majoria de mestresses de casa les cuinen segons les seves pròpies receptes, mimant a tota la família. Normalment es couen al vapor en un plat especial anomenat olla a pressió
Char: recepta. Carn fregit, una recepta per cuinar a l'olla de cocció lenta
Recentment, un representant del salmó, el char, ha començat a guanyar popularitat. A diferència dels seus homòlegs "vermells" - salmó, esturió i el mateix salmó - creix força petit. Això sí, també n'hi ha exemplars força grans, però les mides mitjanes solen sortir a la venda. I això és molt més convenient: n'hi ha prou per sopar per a la família i "per al futur" podeu cuinar una altra cosa
