Com fer un quiche?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has pensat mai que el flam es pot utilitzar no només per fer eclairs i pastissos diversos? També pot ser un gran farcit per a un pastís. A més, després de coure al forn, la crema adquireix una textura densa, per la qual cosa és fàcil tallar aquest tipus de brioixeria. Descobrim avui com fer un quiche. Les receptes que es presenten a l'article són bastant senzilles i accessibles per a qualsevol amfitriona. Així que assegureu-vos de sorprendre la vostra llar i els vostres convidats amb unes postres semblants. És possible que aquest plat es converteixi aviat en el vostre favorit.

Pastís tranquil: una recepta pas a pas de massa de pa curt

Us posem en coneixement d'una opció fàcil d'utilitzar per fer unes postres. La recepta original suggereix afegir no només flam, sinó també plàtans al farcit del pastís. Tanmateix, podeu prescindir de la fruita o substituir-la per una altra.

Ingredients

Aixíconsidera quins productes necessitem per preparar aquestes postres originals. Farem la massa amb un got de farina, un quart de got de sucre granulat, un ou, cent grams de mantega, un polsim de sal, un parell de cullerades de suc de llimona i una bossa de vainilla. Prepararem el flam a partir de tres ous, dos terços d'un got de sucre, dos gots de llet o nata i tres cullerades de farina. La recepta també suggereix utilitzar dos plàtans per al farcit.

Instruccions

Així que, per començar, anem a fer pasta brisa. Per fer-ho, aboqueu farina a la superfície de treball i estireu un tros de mantega freda. L'oli ha d'estar ben picat. Després barrejar bé amb la farina. Afegiu sal, sucre, ou, suc de llimona a la molla resultant. Barregeu tots els ingredients i feu una bola amb la massa. A continuació, estireu-lo a la mida del vostre plat de forn. El gruix mitjà de la capa ha de ser de 2-4 mm. Estenem la massa en forma, traiem l'excés de vores i punxem el fons amb una forquilla. Ho cobrim amb paper de forn o paper d'alumini, i hi afegim una càrrega (fesols, pèsols, cigrons, etc.) per sobre. Això es fa perquè la base del pastís no s'aixequi durant la cocció. A continuació, enviem el formulari amb la massa durant un quart d'hora al forn preescalfat a 180 graus.

Preparació de la crema

Ara anem amb el farcit de les nostres postres. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i la vainilla. Barrejar amb una batedora. Ara afegiu-hi farina. Tornar a remenar fins que es dispersin els grumolls. A part, escalfeu la llet i aboqueu-la a la massa de farina d'ou. Barregem. Aboqueu la barreja en una cassola petita i poseu-la a foc lent. Coem la nata fins que quedi espessa, sense oblidar-la de remenar constantment amb una batedora perquè no es cremi. A continuació, col·loqueu la part en la forma acabada per al pastís. Afegiu plàtans picats per sobre. A continuació, aboqueu el flam restant. Tornem a enviar el pastís al forn, augmentant la temperatura a 200 graus. Les nostres postres s'enfornen durant uns 20-25 minuts. Aleshores, la quiche s'ha de refredar completament. Després d'això, es pot tallar a trossos i servir. Per cert, les postres seran encara més saboroses si es mantenen a la nevera durant diverses hores.

Recepta de quiche egípcia

Us oferim un altre postre increïble. Aquest pastís s'anomena fityr. Moltes mestresses de casa que han provat de cuinar-lo afirmen que els seus altres pastissos rarament gaudeixen d'aquest èxit. El pastís egipci no només té un sabor sorprenent, sinó també una consistència: la combinació d'una crosta cruixent i un farcit delicat no deixa indiferent a ningú!

Productes

Així que, anem a esbrinar quins ingredients necessitem per preparar aquestes increïbles postres. Per a la prova, necessitareu els següents productes: tres tasses de farina, un ou, un got de llet, mitja culleradeta de llevat sec, una mica de sal, 150 grams de mantega. Prepararem el flam a partir d'un ou, dos gots de llet, un sobre de vainillina,un got de sucre i tres cullerades de midó.

Crea una obra mestra culinària

Fem la prova primer. La llet s'escalfa lleugerament i es barreja amb llevat. Afegiu el sucre i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Després d'això, afegiu sal i un ou a la massa. Comencem a introduir farina, tamisant-la. Amassem la massa. Transferiu-ho a una superfície de treball enfarinada. Pastar la massa amb les mans. Ha de quedar fresc i no enganxós. Ho tallem en dues parts i enrotllem cada una d'elles de forma fina. Això pot ser complicat, però aneu amb compte de no trencar la massa. Cobrim la capa amb mantega prèviament estovada. Després d'això, el convertim en un rotllo, i després el dobleguem en un cargol. Fem el mateix procediment amb la segona capa de massa. Tallem els cargols resultants en bosses separades i els enviem a la nevera durant diverses hores.

Ara pots començar a fer flam. Per fer-ho, combineu l'ou, la vainillina, el sucre, el midó i mig got de llet. Barrejar la massa fins que estigui suau. Escalfeu la resta de la llet sense portar a ebullició. Aboqueu-ho a la massa d'ou i sucre i bateu-ho bé amb les batedores fins que es dispersin tots els grumolls. Ara enviem la nata als fogons, encenem un foc petit i, sense deixar de remenar, coem fins que quedi espessa. Això us portarà uns quants minuts.

Després de 2-3 hores, traiem la nostra massa en forma de cargols de la nevera. Durant aquest temps, s'ha de dispersar una mica i augmentar de mida. Ara heu d'enrotllar cada cargol en un cercle. El segon pot ser una mica més gran que el primer, ja que el farem servir com a part superior del pastís. Transferiu el cercle més petit a un plat de forn. Anivellem i construïm els costats. Repartiu el farcit de natilla. Cobriu la part superior del pastís amb una segona capa. Punxar diverses vegades amb una forquilla i arrebossar amb el rovell d'ou. Enviem la nostra quiche egípcia al forn durant mitja hora. S'ha de coure a una temperatura de 200 graus. Després d'això, cal deixar que les postres es refredin completament. Tanmateix, algunes mestresses de casa afirmen que aquest pastís és molt saborós i càlid. Sigui com sigui, us recomanem que utilitzeu aquesta recepta i complau-vos a vos altres i a la vostra família amb pastes originals! Bon apetit!