Varietat de sopes de llet: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És absolutament impossible conèixer totes les receptes de sopes de llet. Fins i tot un cuiner experimentat no és capaç de fer-ho. Després de tot, s'utilitzen diversos productes per a la seva preparació: cereals, verdures, marisc i fins i tot carn. A més, les sopes amb llet poden ser dolces, salades i fins i tot picants. Les seves receptes es poden trobar a qualsevol cuina nacional. Però cada plat específic té les seves subtileses i característiques úniques, sense saber quin serà impossible aconseguir el resultat desitjat. Només pots estar convençut d'això a la pràctica.

Sopa de boles de llet

Normalment, les receptes de sopa de llet són bastant senzilles i perfectes per a una dieta diària. Normalment triguen una mica a preparar-se. Preneu, per exemple, la sopa amb boles de patates. Aquest plat satisfà bé la sensació de gana i, a més, conté moltes substàncies útils. No és estrany que les nostres àvies el preparessin fa moltes dècades. Per a aquesta sopa necessiteu els següents ingredients:

• 1 litre sencerllet;
• 2 ous;
• 4 patates;
• 60 grams de farina de blat;
• 15 grams de mantega.

Tot el procés consta de diverses etapes:

1. Primer cal fer boles de massa. Per fer-ho, cal bullir les patates rentades i pelades, i després fregar-les finament amb un colador normal. Afegiu-hi sal, farina, rovells d'ou i barregeu-ho bé. Bateu les clares per separat i afegiu-les a la massa ja preparada.
2. Aboqueu la llet en una cassola i deixeu-ho bullir.
3. Munteu-hi les boles de massa, formant-les boles petites amb una culleradeta.
4. Cuinar 10 minuts. Després d'això, s'ha de treure la paella del foc.
5. Afegiu una mica de sal si cal i poseu-hi un tros de mantega.

Resulta un plat original amb una textura inusual i molt delicada. Pot encapçalar amb raó la llista de les receptes de sopa de llet més fàcils. I gairebé no hi ha una persona que li pugui quedar indiferent.

Sopa amb blat sarraí

Molta gent està familiaritzada amb les receptes de sopa de llet dolça. N'hi ha molts. Entre el nombre total d'opcions conegudes, destaca la sopa amb gra de blat sarraí. Quina és la raó de la seva popularitat? El fet és que el blat sarraí és un cereal que el cos humà absorbeix més fàcilment que altres. A més, conté moltes vitamines (B, E i PP) i minerals útils (zinc, fluor, calci, iode i ferro). I la mínima quantitat d'hidrats de carboni fa d'aquest cereal un dels principals productes dietètics. Per fer-ne una sopa de llet dolça, necessiteu:

• 1 got d'aigua;
• 4 tasses de llet;
• 1 ou;
• 25 grams de sucre;
• 70 grams de blat sarraí;
• 30 grams de mantega;
• sal;
• 50 grams de farina.

Tecnologia de cuina:

1. Ordeneu els grans, esbandiu bé i després escorreu-los en un colador per drenar l'aigua.
2. Fregir-lo una estona en una paella calenta. El fajol adquirirà una agradable tonalitat daurada. Després d'això, el seu gust a la sopa serà més pronunciat i es cuinarà molt més ràpid.
3. Aboqueu primer l'aigua a la cassola i després la llet. Així es cremarà menys. Porteu la barreja a ebullició.
4. En aquest moment, cal preparar el cereal per separat. Posar blat sarraí en aigua bullint (en una proporció d'1:2), afegir una mica de sal i coure a foc mitjà, traient l'escuma, durant uns minuts fins que estigui mig cuit.
5. Colar els grans i transferir-los a la llet calenta. Cuini a foc lent durant 7 minuts.
6. Quantitat mesurada de farina diluïda per la meitat amb aigua. Aboqueu la barreja en un raig prim a la sopa bullint.
7. Si el plat està pensat per a nens, també hi podeu afegir un ou batut i sucre.

Per donar sabor al final de la cocció, heu de posar un tros de mantega.

Sopa dolça de fideos

No menys famosa és la sopa dolça de llet amb fideos. La seva recepta és bastant senzilla. Fins i tot una amfitriona novell que mai no ha cuinat sopes en la seva vida pot fer-hi front fàcilment. Per funcionar, necessiteu un conjunt mínim de components:

• 0,5 litres de llet;
• 70 gramsfideus;
• mig got d'aigua;
• 5 grams de sal fina;
• 50 grams de sucre.

Aquesta sopa es prepara d'una manera inusual:

1. En una cassola profunda col·loqueu tots els ingredients preparats alhora.
2. Colocar-lo a foc fort i portar la barreja a ebullició.
3. Després d'això, la flama s'ha de reduir.
4. Coeu la sopa sense deixar de remenar fins que els fideus estiguin a punt. Per fer-ho, la pasta s'ha de tastar periòdicament. Però no els cuini massa. En cas contrari, la sopa es convertirà en una pasta espessa i es pot cremar molt ràpidament.

El plat acabat se sol menjar immediatament. No cal insistir-hi. Una sopa tan lleugera no només agrada als nens, sinó també a molts adults. Podeu afegir-hi una mica d'oli si voleu. Però això és opcional.

Sopa de llet de marisc

Si no preneu ingredients del tot normals per cuinar primers plats, és millor utilitzar receptes amb fotos per treballar. De vegades, les sopes de llet es fan amb marisc. A la dieta diària de la majoria de la gent, aquests plats no es troben sovint. No obstant això, aquesta versió original val la pena provar-ho. Necessitareu els elements següents:

• 500g batut de marisc congelat (1 paquet);
• 1 litre de llet;
• sal;
• 500 mil·lilitres de nata;
• 2 bombetes;
• 30 grams de farina;
• 125 grams de crema agra;
• 20 grams de mantega.

Preparar el plat és sorprenentment senzill:

1. Primer, el marisc s'ha de descongelar completament.
2. Aboqueu la llet en una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir lentament.
3. Durant aquest temps, talleu la ceba pelada a daus i després fregiu-la amb mantega fosa. Després d'això, afegiu-hi farina i s alteu-ho durant 5 minuts, sense parar de remenar. A continuació, afegiu nata amb nata i cuini fins que la barreja espesseixi.
4. Submergeix el còctel descongelat en llet calenta. Els productes han de bullir durant no més de 3 minuts.
5. Afegiu la barreja de mantega i ceba. Cuini la sopa fins que espessi.

Al final del plat cal tastar el contingut de sal. Per donar-li sabor, podeu afegir-hi una mica de pebre mòlt.

Sopa amb fideos i albercocs secs

Podeu provar una altra versió interessant de sopa de fideos amb llet afegint una mica de canyella i albercocs secs a la recepta. El resultat serà senzillament sorprenent. Com cuinar una sopa de llet tan original amb fideus? Una recepta amb una foto en aquest cas serà el camí. Abans de començar a treballar, primer heu de recollir tots els ingredients necessaris:

• 750 mil·lilitres de llet;
• 100 grams de fideus (o altres fideus prims);
• sal;
• una mica de canyella;
• 55 grams d'albercocs secs;
• una mica de sucre;
• mantega;
• uns quants anacards o cacauets (opcional).

Mètode de preparació de la sopa:

1. Poseu albercocs secs en un bol, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 40 minuts. Durant aquest temps, tindrà temps per suavitzar-se bé. Després d'això, s'han de filtrar els fruits, assecar-los amb un tovalló i després tallar-los amb cura a tires (o el que vulgueu).
2. En una cassola bull la llet amb sal i sucre.
3. Afegiu pasta i cuini fins que estigui prou suau.
4. Un parell de minuts abans de la preparació per afegir albercocs secs i canyella (més millor no prendre mòlt, sinó un pal sencer).
5. Afegiu mantega a la sopa gairebé preparada. Primer, l'has de mantenir al congelador i després triturar-lo amb un ratllador.
6. Un cop la mantega s'hagi fos, torneu a bullir el contingut de l'olla i apagueu el foc.

El plat s'ha de preparar durant 10 minuts. Després d'això, heu d'obtenir canyella de la sopa i podeu abocar-la amb seguretat als plats.

Variant per a nens petits

Les mares solen cuinar sopa de llet per als seus fills. La recepta amb verdures és molt popular entre els nens. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 150 mil·lilitres d'aigua;
• 20 grams de pastanagues;
• 40 grams de col;
• 5 grams de mantega;
• 40 grams cadascun de patates i pèsols;
• 150 mil·lilitres de llet.

Aquesta sopa és molt interessant de preparar:

1. Primer, les pastanagues pelades s'han de tallar i guisar amb oli, afegint-hi una mica d'aigua. Això trigarà entre 10 i 12 minuts.
2. Talla la col, pela les patates i talla-les a l'atzar.
3. Afegiu més aigua a l'olla i llenceu-laverdures picades.
4. Tan aviat com estiguin una mica cuits, afegiu-hi la resta d'ingredients (pèsols, mantega, llet) i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.

La sopa és tendra, suau i molt fragant. I per als nens molt petits, primer s'han de bullir les verdures, fregar-les a través d'un colador i només després abocar la llet i cuinar durant uns 3 minuts. En aquest cas, l'oli s'afegeix al final del procés.

Sopa d'arròs

Donada la gran popularitat de l'arròs últimament, pots aprendre a cuinar-hi una deliciosa sopa de llet. La recepta (amb una foto i una descripció pas a pas, és recomanable familiaritzar-se amb els cuiners novells, els experimentats prescindiran d'aquests consells) és senzilla. Per descomptat, primer heu de preparar els ingredients principals:

• 600 mil·lilitres de llet;
• 2 grams de sucre;
• 50 grams d'arròs (gra rodó);
• 1-2 grams de sal;
• 15 grams de mantega.

Totes les accions s'han de realitzar en una seqüència estricta:

1. Esbandiu bé l'arròs i escorreu-lo en un colador. Per a aquesta sopa, només calen cereals polits. No val la pena prendre arròs al vapor.
2. Aboqueu la llet en una cassola i poseu-la al foc.
3. Quan bulli, redueix el foc i afegim l'arròs. No tanqueu la cassola amb una tapa, sinó esclatarà l'escuma i la llet "furia".
4. Coeu aquesta sopa a foc lent, remenant constantment amb una cullera.
5. 5 minuts abans del final, saleu i afegiu-hi una mica de sucre.
6. Després d'això, el foc pot sers'apagarà, tapeu la paella amb una tapa i deixeu reposar la sopa durant uns 2-3 minuts.

El plat acabat s'ha d'abocar en plats, afegir oli i barrejar bé. La sopa resulta tendra, fragant i, sobretot, baixa en calories.