Amanida "Carn sota un abric de pell": com cuinar-la

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Tots els cuiners experimentats saben que una amanida no només pot ser un berenar lleuger, sinó que també serveix com a plat principal. Per exemple, l'amanida "Carn sota un abric de pell" és molt satisfactòria i saborosa. Pot substituir fàcilment un sopar complet. Com cuinar aquest plat i quines opcions hi ha? En aquest article, considerarem les millors receptes amb una foto de l'amanida "Carn sota un abric de pell". Si trieu un dels vostres preferits, no només alimentareu la vostra família i amics de manera saborosa i satisfactòria, sinó que també ompliu les vostres obres mestres culinàries amb un altre plat original.

Amanida "Carn sota un abric de pell" amb pollastre i prunes

Per començar, m'agradaria oferir una versió molt interessant i inusual d'una amanida amb carn i prunes. Ell encantarà amb el seu gust increïblement delicat i la seva original actuació. La recepta d'amanida "Carn sota un abric de pell" comença a guanyar cada cop més popularitat a Internet (juntament amb l'arengada ja familiar). Per preparar-lo, necessitarempreparar els aliments següents:

• polpa de porc amb un pes de 300 grams;
• 1 ceba mitjana;
• pastanagues (2 verdures d'arrel petites);
• 2-3 escabetx;
• 150 grams de prunes seques sense pinyol;
• 3 ous de gallina;
• maionesa i sal, la seva quantitat es pren en funció de les preferències de gust.

Es pot fer servir pit de pollastre en comptes de carn de porc. Molts consideren aquesta amanida "Carn sota un abric de pell" més saborosa i tendra. Però de moment, no ens desviarem de la recepta original.

Com cuinar el plat

Al principi, cal preparar la carn. Per fer-ho, esbandiu bé la carn de porc amb aigua i deixeu-la coure a foc mitjà en una cassola amb sal i les vostres espècies preferides. Al mateix temps, podeu preparar ous i pastanagues. També s'han de bullir fins que estiguin completament cuits.

Després freguem les pastanagues i els ous refredats i pelats amb un ratllador gruixut. Poseu les clares i els rovells en bols separats. Carn de porc tallada a tires fines. Tritureu els cogombres en vinagre o en vinagre en ordre aleatori.

Les prunes prunes es posen en remull en aigua bullint durant deu a quinze minuts. A continuació, esbandiu bé i traieu tot l'excés de líquid. Ho tallem a trossos petits, per ordre aleatori. Piqueu la ceba finament i escaldeu-la amb aigua bullint diverses vegades.

L'amanida "Carn sota un abric de pell" es distribueix en capes en l'ordre següent:

• carn de porc picada;
• ceba;
• recobrim la capa amb maionesa;
• cogombres en escabetx;
• pastanagues ratllades;
• una capa de maionesa de nou;
• prunes picades;
• clares d'ou de gallina;
• de nou una capa fina de maionesa;
• rovells serà la capa final.

L'última capa s'ha de distribuir uniformement per tota la superfície de l'amanida "Carn sota un abric de pell": el plat està llest!

Opció de cocció de remolatxa

Molt senzilla en la seva execució és la recepta d'amanida "Carn sota un abric de pell" amb remolatxa. Requereix una quantitat mínima d'ingredients que probablement cada mestressa de casa té en estoc. Per tant, aquests productes són:

• un tros petit de vedella o porc d'uns 300 grams de pes;
• 2-3 patates mitjanes;
• 2 pastanagues;
• 1 remolatxa gran;
• cap de ceba;
• cullerada de vinagre al 9%;
• maonesa, agafeu-la al vostre gust;
• sal, sucre i altres espècies.

Per decorar l'amanida, podeu prendre anet i julivert fresc.

Recepta pas a pas

El primer pas és preparar la carn. Aquest és el procés més llarg. S'ha de coure a foc lent amb espècies i condiments durant quaranta minuts o una hora. Això farà que la carn sigui molt suau i sucosa.

Podeu preparar verdures al mateix temps. Per fer-ho, rentem bé les arrels i posem a coure a la pela fins que estiguin completament cuites.

Després escabeu la ceba. Ho netegem de la closca, tallem a mitges anelles fines. Posemen un bol a part i afegiu-hi una cullerada de vinagre barrejada amb una culleradeta de sucre granulat. Quinze minuts seran suficients perquè la ceba estigui completament marinada.

Les verdures refredades es pelen i es freguen per separat amb un ratllador gruixut. Carn, porc o vedella, si cal, sense pel·lícula ni ossos. Talleu a tires fines de longitud mitjana.

Després que tots els productes necessaris estiguin completament preparats, podeu començar a formar les capes de l'amanida de carn sota un abric de pell. Podeu posar-los tant en una amanida profunda com en un plat pla. Observem l'ordre:

• patata;
• ceba escabetxada;
• maionesa;
• carn tallada a tires;
• maionesa;
• pastanaga;
• maionesa;
• remolatxa bullida.

L'última capa superior també s'ha d'untar completament amb una fina capa de maionesa. Després d'això, poseu l'amanida en remull en un lloc fred durant 2-3 hores. Decoreu amb vegetació abans de servir.