Quins aliments augmenten el colesterol en sang: una llista

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A partir de l'article coneixem quins aliments augmenten el colesterol a la sang. Al mateix temps, al món modern hi ha molta informació que no es verifica realment. Trobar un gra de veritat entre un gran nombre d'opinions diferents és bastant difícil. Per a temes relacionats amb la salut humana, això és especialment cert.

Per a les persones a les quals els agrada criticar i donar consells, la paraula "colesterol" s'ha convertit en una mena de vareta màgica que pots colpejar a aquells que tenen sobrepès o tenen qualsevol altre problema de salut. El més interessant és que sovint aquests mateixos crítics no saben quins aliments augmenten el colesterol en sang. Hi ha molts fets no verificats i incorrectes que circulen entre la gent.

A l'article tractarem amb detall totes les idees errònies i descobrirem quins aliments realment augmenten el colesterol en sang. A més, descobrirem com pots fer la teva pròpia dieta perquè beneficiï la salut. Recordeu que una alimentació adequada ajuda a evitar mal alties del cor ivaixells.

La seva Majestat el colesterol

Per tant, el colesterol és una substància lipídica, és a dir, greix. El terme prové de dues paraules gregues que es tradueixen literalment com "bilis" i "dur". Aquesta substància va rebre aquest nom, ja que per primera vegada es va trobar en forma sòlida en càlculs biliars. Més del 65% del colesterol el produeix el fetge humà, la resta prové dels aliments.

Probablement ara molts es sorprendran que el nostre propi cos sigui capaç de produir una quantitat tan gran d'aquest "enemic". Però, de fet, el nostre cos és un sistema subtil i ben coordinat en el qual cada petita cosa té un paper important. El colesterol, per exemple, és un material molt important per a les membranes i les parets cel·lulars. És, de fet, un "material de construcció". A més, aquesta substància és capaç de mantenir un cert nivell d'aigua a les cèl·lules, transportar substàncies útils a través de membranes i també lligar verins perillosos, neutralitzant el seu efecte sobre el cos. Increïble, oi?

Gràcies a aquest lípid es posa en marxa tota una cadena per a la producció d'hormones sexuals (testosterona, estrògens, progesterona). A més, el colesterol intervé en la formació de l'hormona cortisol, la qual, al seu torn, és responsable en l'organisme del metabolisme i de la producció de vitamina D. Aquesta última regula l'equilibri de fòsfor i calci per mantenir la duresa desitjada del teixit ossi..

Benefici

Parlarem de quins aliments augmenten el colesterol a la sang una mica més tard, però de moment ens centrarem enbenefici d'aquesta substància. Tingueu en compte que és amb la seva ajuda que el fetge inicia el procés de producció d'àcids biliars, que permeten el processament dels greixos.

Estudis recents de científics destacats han demostrat que el colesterol té un impacte enorme en la visió humana i les capacitats mentals.

És increïble que una substància tan útil pugui causar tants problemes de salut. Però el punt, com sempre, està en equilibri.

Bo i dolent

El colesterol es divideix condicionalment en "dolent" i "bo". En si mateixa, la matèria és neutra, la qüestió rau en allò que l'envolta. Tingueu en compte que en la seva forma pura, el lípid no es pot moure pel cos. Està necessàriament "acompanyat" de lipoproteïnes, que són un complex de greixos i proteïnes. Aquests compostos són capaços d'aportar colesterol a totes les cèl·lules.

Lipoproteïnes

Aquestes substàncies tenen exactament la mateixa forma, però composició, mida i densitat completament diferents. Hi ha quatre tipus en total: densitat alta, baixa i molt baixa, així com quilomicrons.

Com funciona tot? Les molècules d' alta densitat transporten el colesterol per tot el cos, on realitza la seva funció més important i beneficia a la persona. Al mateix temps, les molècules de baixa densitat es mouen pel mateix camí i recullen l'excés, que després es lliura al fetge per processar-lo o eliminar-lo.

Així, les molècules d' alta densitat es poden dissoldre fàcilment al cos i no produir residus de matèria. ATdurant aquest temps, les partícules de baix pes molecular són gairebé insolubles. A més, produeixen una gran quantitat de matèria residual. És per això que el colesterol es divideix en "dolent" i "bo". Les partícules de baix pes molecular poden combinar-se en grups i convertir-se en plaques conegudes que causen moltes mal alties.

Productes carnis

Llavors, quins aliments augmenten el colesterol a la sang humana? Comencem mirant els plats de carn que molts abusen. Carn de porc, oca, ànec, xai, cansalada, vísceres, embotits, carn picada, carns fumades: tots aquests són productes nocius que haurien d'aparèixer a la taula d'una persona que controla la seva salut molt poques vegades. Deixa que es converteixin per a tu en una delicadesa amb la qual només pots gaudir de les festes. Del menú diari, s'hauria d'eliminar tota la llista anterior. Podeu substituir-lo per carn magra de vedella i vedella, cansalada i pernil. Però aquests productes carnis tampoc haurien de ser massa.

Pel que fa a la dieta terapèutica, els tipus de carn més segurs són el pollastre, la llebre, el conill, la caça i el gall dindi. Al mateix temps, no hauríeu de menjar aquests aliments més de 2 o 3 vegades per setmana.

I, per descomptat, no t'oblidis de la manera de cuinar. En cap cas s'ha de fregir carn per a un àpat habitual. És millor cuinar-lo amb vapor o aigua, coure al forn o guisat. Aleshores, sens dubte aportarà el màxim benefici i el mínim dany.

Marisc

Vols saber quins aliments augmenten el colesterol en sang de manera ràpida i eficaç? Això, per descomptat, és marisc, però només si en sou un gran fan. El peix en general és molt saludable, però si es menja massa, pot augmentar ràpidament la concentració del lípid en qüestió. No s'ha d'abusar del caviar, les gambes, els crancs, els calamars, etc. Però, al mateix temps, el peix de mar gras es pot menjar almenys cada dia i no comportarà cap mal, ja que conté àcids Omega-3 increïblement útils. per als humans. Pel que fa al mètode de cocció, aquí ens adherim a les mateixes regles anteriors: no fregides, només coure, bullim o guisat.

Lactis

Els aliments que augmenten el colesterol a la sang ràpidament inclouen els productes lactis. La crema agra, la llet, la nata, el gelat, la llet condensada i el formatge poden fer malbé la salut si es consumeixen en quantitats no raonables. El més important aquí és recordar que en cap cas hauríeu d'excloure completament els productes lactis de la dieta. Seria molt més prudent reduir el seu contingut de greix al mínim. Aleshores no hauràs de renunciar a menjars deliciosos.

Ous

Quins aliments augmenten el colesterol a la sang de manera eficaç? Això, per descomptat, és el rovell d'ou, que molts aconsellen rebutjar. Amb un ús regular, és capaç d'augmentar la quantitat de lípids molt ràpidament. S'ha d'abandonar completament en presència de mal alties del cor i dels vasos sanguinis, però, amb la prevenció, simplement podeu reduir-ne l'ús diverses vegades. Es recomana la clara d'ou afegir aliments regularment,però no més de 3 vegades per setmana.

Verdures i fruites

Segur que vols saber quins aliments augmenten el colesterol en sang i quins no. D'això parlarem ara. La bona notícia és que pots menjar qualsevol verdura i fruita. Al mateix temps, hem de recordar que aporten més beneficis en fresc. Si això no és possible, s'han de guisar, al vapor o en aigua. Si cuineu aliments fregits complint totes les regles, podeu equiparar-los en termes de propietats útils amb aliments que es couen al vapor. Però recordeu que això no s'aplica a les patates fregides del local de menjar ràpid més proper.

Llavors i fruits secs

Aquest és un altre tipus de menjar que serà molt útil. Els fruits secs contenen una gran quantitat d'àcids útils, que són simplement insubstituïbles per al cos humà. En aquest cas, és millor donar preferència no als fregits, sinó als secs. Perquè els fruits secs tinguin millor gust, s'han de posar una estona en aigua freda.

No t'obliguis a menjar aquests aliments si no vols. Assegureu-vos d'intentar afegir-los a poc a poc a les amanides, les postres i les cassoles. Amb prou feines notareu una petita quantitat d'aquests productes, però el vostre cos apreciarà aquesta cura.

Sopes

Quins aliments augmenten el colesterol en sang? Hem començat la llista amb la carn i la continuarem amb sopes riques. Diguem de seguida que s'han d'abandonar. Per regla general, molts de nos altres estem acostumats a cuinar només d'aquesta manera, però cal buscar-hoopcions alternatives, ja que la salut és més important. Val la pena canviar als brous de verdures i peix, que aportaran el màxim benefici al cos. Recordeu que no cal fer servir rostit. Si cuineu carn per brou, assegureu-vos d'eliminar l'escuma grassa superior, perquè conté la majoria de colesterol. Un punt molt important i sovint passat per alt és que el pollastre sempre s'ha de cuinar sense pell. Tampoc es recomana omplir els primers plats amb nata o crema agra.

Guarniments

Per tant, continuem descobrint quins aliments augmenten el colesterol "dolent" a la sang. Per descomptat, no es pot deixar d'esmentar els guarniments: patates fregides, pilaf, patates, pasta, etc. Tots aquests plats sovint es fregeixen, però definitivament no els hauríeu de fer cada dia. A més, sempre són molt grasses, la qual cosa afecta l'estat del cos no de la millor manera. Per reduir significativament els nivells de colesterol, hauràs de tornar a aprendre completament a cuinar els segons plats.

Val la pena comprar un vapor de seguida i aprendre a treballar amb el forn. No podeu complicar la vostra tasca i comprar immediatament una olla de cocció lenta que us servirà a vos altres i a la vostra salut. El millor és cuinar els plats principals sense oli, però si això no és possible, utilitzeu-lo al mínim. Preste atenció a la seva qualitat. Ha de ser oli premsat en fred. L'oli d'oliva també és fantàstic.

Quan trieu un plat d'acompanyament, heu de parar atenció al blat sarraí i la farina de civada, els llegums, l'arròs negre o integral.

Oli

Hem considerat el primer candidat de la llista. Ara parlem de quins aliments augmenten el colesterol "dolent" a la sang. Són olis, és clar.

Per recuperar-se o fer prevenció, cal reduir al màxim el consum de palma, coco o mantega. El millor és abandonar-los. Tingueu en compte que els olis de coco i de palma no contenen colesterol, però aquests productes poden causar obesitat, que afectarà negativament el nivell dels lípids comentats.

Fins i tot si no podeu renunciar completament a la mantega, assegureu-vos de comprar productes de qualitat. Trieu productes no refinats i de primera premsa. Aquests olis no s'utilitzen per cuinar més, sinó per afegir frescos als plats.

Tots sabem que l'oli de soja, de gira-sol o de cacauet es pot trobar a tot arreu, però mireu també olis com l'amarant, el sèsam i el cànem. Els pots trobar fàcilment a les botigues d'aliments naturals.

Refiteria

Quins aliments augmenten els nivells de colesterol en sang? Finalment, hem arribat als plats més desitjables i deliciosos, és a dir, la rebosteria. Per cert, a causa d'ells, la salut es pot deteriorar en qüestió de mesos.

És molt important substituir el pa normal per productes fets amb farina integral, cereals integrals o segó. El millor és donar preferència al pa i galetes fetes amb farina de sègol. També pots afegir llavors de carbassa, rosella o sèsam al pa.

Val la pena aprendre més sobre com fer pa tu mateix. Per regla general, s'assequen a poc a poctemperatura. Assegureu-vos de renunciar a pastissos, brioixeria, galetes i panets.

Begudes

Però quins aliments augmenten el colesterol "bo" a la sang? Molt sovint, es tracta de begudes que contenen llet o productes lactis. Si els feu servir amb moderació, realment podeu millorar la vostra salut. Però amb un nivell anormalment alt del lípid comentat, el millor és renunciar al cafè i l'alcohol. Es recomana beure te normal sense sucre. També hauríeu de donar preferència al te verd. De tant en tant cal beure sucs acabats d'esprémer i aigua mineral. És important controlar la qualitat de l'aigua que beu.

Per la llista sabem quins aliments augmenten el colesterol en sang, però encara no hem esmentat elements tan nocius com les maioneses i les salses. Diguem de seguida que val la pena renunciar no només a ells, sinó també a patates fregides, fruits secs salats, barretes de xocolata, menjar dels establiments de menjar ràpid i aliments de conveniència. Tot això hauria d'estar fora dels límits si voleu millorar.

Així que avui hem après quins aliments augmenten el colesterol a la sang i quins el redueixen. D'això podem concloure que el nivell de lípids "dolents" s'incrementa pels aliments que contenen molts greixos saturats. Si realment et preocupa el teu nivell de colesterol, només has de començar a menjar bé i la necessitat de seguir una dieta determinada desapareixerà per si sola.

Moltes persones subestimen completament irracionalment les possibilitats de canviar a una dieta raonable. Peròés una alternativa eficaç a les drogues. Malauradament, és molt més fàcil per als pacients omplir-se de fàrmacs químics que no pas recuperar la seva salut de manera natural. I ara observem que el nivell normal de colesterol és de fins a 5 mmol / l; lleugerament augmentat - fins a 6,5 mmol / l; crític - fins a 7,7 mmol / l; amenaça la vida: més de 7,7 mmol/l.

Serà útil saber que no només els aliments poden provocar un augment del colesterol. Això es pot facilitar per una alimentació inadequada i deficient, la inactivitat física, l'obesitat, l'abús d'alcohol, un factor hereditari.

En qualsevol cas, recorda que només depèn molt de tu en aquesta lluita contra el colesterol!