Deliciosa sopa de fideus de pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'aroma de la sopa de fideus de pollastre recorda la infància i la comoditat d'una llar familiar. El plat és fàcil de preparar, resulta abundant i apte per dinar i sopar.

Calories del plat

La sopa de fideus és baixa en calories malgrat que hi afegim pasta. Els valors de la taula es basen en 100 grams del plat acabat.

Contingut de calories per 100 grams	50 kcal
Proteïnes	3 Gr.
Greixos	1, 8 gr.
Hidrats de carboni	4, 1 gr.
Racions	6 peces

Recepta de fideus casolans

La pasta per a sopa és fàcil de fer amb les teves pròpies mans. Els fideus casolans es diferencien dels comprats a la botiga perquè es mantenen tous quan es bullen. Fins i tot una mestressa de casa novell s'encarregarà de la preparació de la massa.

Ingredients necessaris per als fideus casolans:

• farina - 100 gr.;
• sal - 5 gr.;
• un ou;
• una mica d'oli.

Recepta pas a pas de fideus casolans per a sopa de pollastre:

1. Bateu l'ou fins que quedi una escuma voluminosa amb sal. La massa hauria de tornar-se blanca i augmentar de volum.
2. A l'ouafegir la barreja de farina. S'ha de tamisar amb antelació perquè quedi saturat d'oxigen. Pastar la massa.
3. Deixeu-ho durant 15 minuts a la nevera, embolicat en una bossa.
4. Estreneu la massa resultant en un pastís prim. Damunt amb oli vegetal. Evitarà que la massa s'enganxi.
5. Enrotlleu el full en un rotlle i talleu-lo a tires fines.
6. Deixa la pasta a l'aire perquè s'assequi una mica.

Els fideus casolans resultants es poden cuinar de seguida, o bé assecar-los i guardar-los en un lloc fosc. Emmagatzemeu la pasta en una bossa de lona o un pot de fusta.

Selecció de pollastre

L'elecció de la carn és important per fer la sopa. És millor comprar gallines o pollastres domèstics joves de fins a 2 quilos de pes. El brou d'aquesta carn resulta fragant i saborós. Si es desitja, el pollastre es pot substituir per un gall dindi de dieta.

Es bull tota la carcassa i, després d'estar llesta, es talla. Així el gust de la sopa serà més ric. El color d'un brou ben cuit ha de ser groc brillant.

L'escuma s'elimina durant el procés de cocció de la sopa, la majoria de vegades apareix si la carn està mal rentada. El primer brou s'ha d'escórrer, sobretot si el pollastre es va comprar en una botiga.

Sopa de pollastre casolana

No hi ha res millor per a un sopar familiar que una saborosa sopa de pollastre amb fideus casolans. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. El brou brillant, els trossos de verdures i l'aroma d'espècies donen al plat un sabor i una aroma memorables.

Ingredients de la sopa:

• pollastre - 0,5 kg.;
• fideuscasolà - 150 gr.;
• ceba - 1 unitat;
• 5 patates;
• una pastanaga;
• oli vegetal - 1 culleradeta;
• fulla de llorer;
• sal, espècies.

Recepta de sopa de fideus de pollastre per fer a casa:

1. Renteu bé la carn.
2. Aboqueu 1,5 litres d'aigua neta en una cassola, afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure durant 40 minuts. Després de bullir, afegiu sal i llorer.
3. Durant el procés de cocció, assegureu-vos d'eliminar l'escuma.
4. Peleu les patates i talleu-les a daus.
5. Piqueu la ceba ben fina. Ratlleu les pastanagues. Fregiu verdures en oli vegetal.
6. Traieu el pollastre i seleccioneu la carn per separat dels ossos.
7. Posar les patates al brou bullint i coure durant 5 minuts.
8. Afegiu pasta i bulliu-ho 10 minuts més.
9. Afegiu carn i verdures fregides.

La sopa de fideus de pollastre preparada es pot ruixar amb herbes finament picades quan se serveix. Opcionalment, les verdures es posen al brou frescos, sense fregir.

Sopa de pollastre per a nens

La carn de pollastre s'utilitza per preparar els àpats dels nens. És més suau i lleuger. És millor cuinar els fideus amb farina i ous.

Ingredients de la sopa:

• carn de pollastre - 300 gr.;
• 2 patates;
• una pastanaga;
• pasta petita - 80 gr.;
• blat de moro - 50 gr.;
• una bombeta;
• sal.

Podeu utilitzar qualsevol verdura per a la sopa per a nadons: bròquil, coliflor, pèsols i blat de moro. Així, el plat es tornarà abundant i saludable.

Cuinar sopa:

1. Renta la carn de pollastre.
2. Aboqueu 1 litre d'aigua en una cassola. Posa la carn i cuina fins que estigui tendre.
3. Peleu les verdures i talleu-les a daus petits.
4. Quan la carn estigui cuita, traieu-la del brou.
5. Porteu la sopa a ebullició. Organitzeu verdures i pasta.
6. Uns minuts abans d'acabar la cocció, torneu a posar la carn al brou, sal.

La sopa se serveix calenta als nens, espolvoreada amb anet ben picat. El plat és adequat per dinar i sopar.

Consells de cuina

Les recomanacions de xefs experimentats ajudaran les mestresses de casa a cuinar sopa de fideus de pollastre a casa.

Secrets de cuina:

1. La carn es tria fresca. El pollastre, el pollastre casolà és adequat per a la sopa.
2. Per fer el brou lleuger, es bull a base del filet.
3. Les cebes i les pastanagues es poden fregir en oli vegetal o guisades amb brou.
4. La carn crua s'aboca amb aigua freda. Després de bullir durant 20 minuts, s'escorre el primer brou. Aquesta acció protegirà de l'entrada de substàncies nocives al cos.
5. Les verdures fresques s'afegeixen al brou 30 minuts abans de cuinar-les i es congelen una mica més tard.
6. Mentre es cuina als fogons, l'aigua no ha de bullir massa, ja que això farà que la carn sigui dura i poc gustosa.
7. La millor opció per al brou seria un pollastre fresc jove.

Seguint uns consells senzills, les joves mestresses de casa podran cuinar una deliciosa sopa de fideus de pollastre per a la seva família, fotoque es pot veure a l'article. El plat satisfà perfectament la gana, apte per dinar i sopar. Per a un menú infantil, la sopa de pollastre és una gran solució, sobretot si els fideixos tenen forma d'animals.