2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pie "Patata" és un dolç conegut per a molts des de la infància. Abans, a cada cafeteria es podia comprar aquesta delicadesa, però el gust del pastís era diferent a tot arreu. Això és perquè els ingredients variaven. Alguns pastissers feien servir una galeta, la segona - galetes, i d' altres - galetes ja fetes. També empraven un altre mètode d'aspersió: gofres mòltes, galetes o cacau. Però en qualsevol recepta, cada "patata" contenia cacau, llet condensada (o normal), sucre i mantega.
La història del pastís està relacionada amb la manifestació de l'enginy humà en condicions extremes. Un cop a Finlàndia, van venir convidats famosos i d'honor al poeta Runeberg. Però a la pobre família del poeta no hi havia res amb què tractar els convidats. Només hi havia galetes velles i una mica de beguda a casa. En aquells dies, les galetes es compraven en bosses grans, no en paquets, de manera que només quedaven unes quantes molles i galetes trencades al fons de la bossa. Per descomptat, això no es pot servir a taula. Aquí la senyora Runeberg va mostrar enginy culinari. I mentre el seu marit entretenia els seus amics, la senyora Runeberg mòlt les galetes amb crema agra, melmelada i hi va afegir una mica de licor. De la massa que va resultar, va fer pastissos que semblaven patates i els va decorar amb baiesmelmelada. A continuació, va posar els pastissos acabats en un plat i els va presentar als convidats. Tots els que van provar aquest pastís de patates van demanar una recepta a l'amfitriona. Amb el temps, es va estendre per tot el país. A finals del segle XIX i principis del XX, el pastís ja millorat es va fer popular a la Unió Soviètica.
Com fer un pastís de patates
Per fer el pastís de patates, heu de portar:
- galetes de vainilla (o galetes o galetes toves) - 500 grams;
- llet condensada - 400 mil·lilitres;
- cacau - 50 grams (dues cullerades plenes);
- mantega - 200 grams;
- xocolata negra (amb més d'un 70% de cacau) - 100 grams;
- conyac (o licor) - 30 mil·lilitres;
- cítrics confitats (per a la decoració) - 20 grams.
Primer, tritura les galetes (galetes) a molles amb una batedora o una picadora de carn. Si agafeu galetes, podeu fer-ho amb les mans. Després de triturar, no hi ha d'haver trossos grans i totes les molles han de tenir la mateixa mida. A continuació, heu de canviar la llet condensada amb cacau en pols. Això s'ha de fer amb cura perquè no hi hagi grumolls. A continuació, cal afegir mantega ben picada a la massa i posar-ho tot al bany maria o al foc fins que la mantega es fongui. A continuació, cal fondre la xocolata trencada a trossos en un bol en un bany d'aigua/vapor. S'ha d'afegir la meitat a la crema de cacau, la llet condensada i la mantega, i barrejar bé. Després a la xocolatas'ha d'abocar la massa per obtenir l'aroma d'alcohol (licor, conyac) i tornar a barrejar. La nata ha d'estar ben muntada amb molles. Si la massa va sortir una mica seca, però podeu afegir una mica de llet.
La crema de xocolata resultant s'ha de barrejar amb molles. Si obteniu una massa seca, podeu afegir llet. Ara a partir de la massa formeu petites boles en forma de patates. Podeu fer una botifarra per a això i dividir-la en parts iguals, i després enrotllar les boles. A continuació, els pastissos acabats es poden decorar com es desitgi, per exemple, amb fruites confitades i xocolata. Per fer-ho, submergiu els pastissos a la xocolata fosa restant i poseu-hi les fruites confitades a rodanxes fines. Podeu decorar pastissos d'una altra manera, tot depèn de la vostra imaginació. Aquí teniu la patata acabada. El pastís es menja millor l'endemà. Aquesta és l'única manera d'apreciar el seu veritable gust, perquè en aquell moment ja estarà saturat de tots els ingredients.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Patates fregides amb all. Pastís de patata. Com triar les patates per fregir?
Les patates fregides tenen una aroma agradable i un sabor indescriptible. Aquest plat es pot trobar a gairebé totes les cuines, que té una explicació senzilla: les patates es cuinen de manera ràpida i senzilla. L'article oferirà dues receptes de patates fregides amb all, així com alguns consells per triar patates de qualitat
Patates joves: calories i propietats útils. Patates noves, al forn amb la pell. patates joves bullides
El potassi, que forma part d'una patata jove, elimina l'excés de líquid del cos. És per això que aquest producte ha de ser utilitzat per aquells que són propensos a patir edemes. El suc de patata tracta mal alties gastrointestinals, així com mal alties de la pell com talls i rascades, cremades. Aquest suc té propietats cicatrizants i embolcallants
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Composició de les patates fregides. Hi ha patates a les patates fregides?
Sovint es veuen patates fregides als prestatges dels supermercats, i molta gent les compra com a berenar sense pensar en en què consisteix el producte i si és segur per a la salut. Es creu que les patates fregides són exclusivament rodanxes de patates fregides, però realment és així?
