Dumplings amb salmó i herbes aromàtiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pelmeni amb salmó és un fenomen culinari completament normal. Encara que mai abans no hagis experimentat una delicadesa com aquesta. També pots cuinar-los a casa. Estarem encantats de compartir amb vos altres les receptes d'aquest tipus de boles de massa en aquest article.

Recepta amb salmó

La recepta més habitual es pot transformar si, en comptes de les habituals, cuineu boles de massa amb salmó, les ressenyes de les quals són excepcionalment admirables de tant en tant. Per crear-los necessitareu:

• farina de blat - 0,5 kg;
• aigua potable neta - 0,2 l;
• ou de gallina - 1 unitat;
• salmó - 0,5 kg;
• crema (preferiblement 33%) - 50 ml;
• ceba - 1 unitat;
• sal - 1 culleradeta;
• altres espècies al gust.

Primer cal preparar la massa. Per fer-ho, combina aigua tèbia amb farina, ou i sal. Pastar amb les mans fins a obtenir una massa homogènia i elàstica, que enviarem a la nevera durant almenys mitja hora.

Després d'això, traiem completament els ossos i la pell del filet de salmó, hi afegim nata, espècies i una mica de sal, així comceba prepassivada i refredada. Els condiments com l'orenga o el pebre blanc són excel·lents amb el peix. Traieu la massa de la nevera i estireu-la en una capa fina. Aproximadament, una culleradeta de farciment entra a cada dumpling durant l'emmotllament.

Cal cuinar-los uns tres minuts després de bullir l'aigua. El plat acabat es pot decorar amb una petita quantitat de caviar vermell i anet.

Bondelles de colors

No només el farcit de boles amb salmó, les receptes de les quals estem estudiant, es pot fer inusual. La massa mateixa també pot tenir un aspecte inusual. Per exemple, podeu cuinar-los verds. Per fer-ho, necessitareu els productes següents:

• diversos raïms grans de julivert;
• farina - 500 g;
• 1 ou;
• sal - 1 culleradeta;
• filet de salmó o d'esturió - 450 g;
• 1 ceba;
• sal i espècies per a massa i carn picada;
• mantega - 10g

Per crear una massa verda, cal picar el julivert en una batedora fins a un estat de puré, afegint-hi un parell de cullerades d'aigua. Barregeu la massa resultant amb farina, ou i sal, creant una massa. Quan tot adquireixi la uniformitat necessària, traieu la massa a la nevera i en aquest moment prepareu la carn picada.

Piqueu el filet de peix cru i barregeu-lo amb espècies i sal. Afegiu-hi la ceba, tallada a daus molt petits. Aboqueu tot això amb suc de llimona i barregeu-ho. La carn picada trigarà uns minuts a remullar-se amb l'aroma de llimona i condiments. Després d'això, podeu començar a esculpir boles de massa amb salmó, una recepta amb una foto de la quales convertirà en una autèntica decoració del teu llibre de cuina de casa. Bulliu-los uns 5 minuts després de bullir, i un petit tros de mantega serà una gran addició a un plat calent d'un color inusual.

Varietat de cobertura

Podeu fer boles de peix afegint-hi altres ingredients més inusuals. Per exemple, el formatge cremós i els bolets aniran bé amb el peix vermell. Per a aquest plat haureu de preparar:

• farina - 0,5 kg;
• formatge crema - 100 g;
• salmó - 250 g;
• xampinyons frescos o bolets d'ostra - 150 g;
• llet - 1 cullerada;
• herbes fresques - 1 ram;
• ceba - 1 peça;
• oli per fregir;
• sal - 1 culleradeta

La massa s'ha de pastar amb llet, farina i sal, enviant-la després a refredar. En aquest moment, sofregiu la ceba picada amb els bolets i deixeu-ho refredar. Talleu el salmó pelat a daus i barregeu-lo amb el formatge crema i les herbes. Afegiu-hi els bolets refredats i barregeu-ho tot bé.

Ara fem les boles de massa amb salmó nos altres mateixos, donant-los la forma que us sembli més apetitosa. Pot ser una dumpling estàndard o en forma de mitja lluna, més com una dumpling. Després d'això, només queda bullir-los, enviant-los a aigua bullint durant 4-5 minuts i els podeu servir a taula decorant amb herbes fresques.

Altres mètodes de cocció

Qualsevol boles de peix, les receptes de les quals acabeu d'aprendre, es poden preparar de moltes maneres diferents de les habitualscuinant.

Per exemple, si els cuineu un minut menys del temps previst, i després els fregiu i els fregiu fins que estiguin daurats, els bolets adquiriran un gust completament nou. Aquest plat pot ser un excel·lent aperitiu per a una gran empresa. Podeu coure la nostra delicadesa de peix en una olla, afegint només nata o nata. No tinguis por de ser creatiu!

I el més important, aquestes boles de massa, com les boletes de carn normals, toleren bé la congelació i es poden emmagatzemar a la nevera durant mesos. Però després de la primera descongelació, és millor no tornar-los a refredar. En cas contrari, poden perdre el seu sabor únic i, el que és més important, les seves propietats beneficioses.