Paté de bolets deliciós: receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En aquest article aprendràs a cuinar un deliciós paté de bolets. La recepta és molt senzilla, i fins i tot una amfitriona sense experiència la pot gestionar. Llegeix amb atenció els nostres consells, prepara aperitius originals i sorprèn els convidats amb nous plats.

Paté de bolets. Recepta per a l'hivern

Abans tu: una recepta molt senzilla que agradarà als àvids boletaires. Aquest paté es pot utilitzar per fer entrepans i qualsevol altre aperitiu.

Ingredients:

• Bolets i xampinyons - 800 grams de cada tipus.
• Dues cebes.
• Oli vegetal i sal al gust.

Com cuinar un deliciós paté de bolets? La recepta per a l'hivern és la següent:

• Netejar els bolets, rentar, classificar i tallar a l'atzar en trossos petits.
• Primer fregiu els bolets i després afegiu-hi els bolets.
• Fegir a part la ceba pelada i picada molt fina.
• Coloqueu els aliments preparats a la paella i afegiu-hi un got d'aigua. Cuini els bolets a foc lent fins quetot el líquid no s'evaporarà.
• Poseu els bolets en un bol de la batedora i piqueu-los. Afegiu-hi sal i qualsevol condiment que vulgueu.

Col·loqueu el paté acabat en pots nets i, a continuació, esterilitzar els espais en blanc durant deu minuts. Enrotlleu els bolets i deseu-los al rebost.

Paté de bolets blancs per a l'hivern

Les receptes de deliciosos aperitius de bolets solen ser semblants entre si. Però us convidem a familiaritzar-vos amb la versió original del paté.

Ingredients del plat:

• Bolets porcini - un quilo i mig.
• Dues pastanagues.
• Dues cebes.
• Dos tomàquets.
• 300 ml d'oli vegetal.

Així que estem preparant una pasta de bolets per a l'hivern. Llegiu la recepta de l'aperitiu a continuació:

• Neteja els bolets acabats de collir de la brutícia i les fulles. Després d'això, talleu-los a trossos i bulliu-los en aigua salada.
• Després fregiu els bolets bullits en oli vegetal. No us oblideu de salar-los i amanir-los amb les vostres espècies preferides.
• Pelar, tallar i fregir les verdures en una altra paella.
• Combineu els productes preparats en un bol adequat, piqueu-los amb una batedora i barregeu-los.
• Aboqueu el paté en pots esterilitzats, aboqueu-hi una mica d'oli i vinagre.

Poseu les tapes als pots, gireu-los i deixeu-los refredar sota una manta o roba d'hivern. L'endemà, el paté es pot emmagatzemar en un lloc fosc i fresc.

Paté delicat de bolets del bosc

Utilitzeu la nostra recepta per a aperitius deliciosos i abundants.

Productes:

• 100 grams de mongetes blanques.
• 200 grams de qualsevol bolet del bosc.
• Una ceba petita.
• Pastanaga petita.
• Una cullerada d'oli d'oliva.
• Tres branquetes d'anet.
• Un pessic de nou moscada, alfàbrega, sal i pebre mòlt.

Cuinar paté de bolets. La recepta és bastant senzilla:

• Remull les mongetes en aigua freda durant quatre hores. Després d'això, bulliu-lo fins que estigui tendre i transferiu-lo a un bol a part, després d'escórrer el líquid.
• Neteja les verdures. Ratlleu les pastanagues i piqueu la ceba ben fina. Fregiu el menjar fins que estigui cuit en oli d'oliva.
• Peleu els xampinyons, talleu-los ben petits i passeu-los a la paella, a les verdures. Cuineu-los fins que s'hagi evaporat l'excés d'humitat.
• Combineu tots els aliments preparats, afegiu-hi espècies, herbes i sal. Després d'això, tritureu-los amb una batedora fins a l'estat de pata.

Poseu el paté acabat en un recipient de plàstic i guardeu-lo a la nevera.

Paté de fetge de pollastre i bolets secs

Podeu cuinar un aperitiu fragant de bolets del bosc en qualsevol època de l'any. Per a ella necessitareu:

• 500 grams de fetge de pollastre.
• 100 grams de bolets secs.
• 50 grams de cansalada.
• Una bombeta.
• Un gra d'all.
• 100grams de mantega.
• Herbes de la Provença.
• Barreja de pebrot.
• S alt.
• 75 ml de conyac.

Com cuinar paté de fetge de pollastre, bolets? Llegiu la recepta de l'aperitiu a continuació:

• Remull els bolets secs en aigua durant un quart d'hora. Després d'això, talleu-los ben petits i fregiu-los en una paella fins que estiguin cuits.
• Piqueu finament la ceba pelada i la cansalada. Torrar els aliments per separat barrejant-los amb herbes de la Provença.
• Alliberar el fetge de les pel·lícules i tallar-lo a trossos. Després d'això, poseu-lo a punt en una paella. Al final, barregeu-ho amb la barreja de ceba i aboqueu-hi el conyac. Espereu que el líquid s'evapori.
• Aixafar el fetge amb una batedora i combinar-lo amb bolets. Si et sembla que el paté és massa dens, dilueix-lo amb nata.

Repartiu els espais en blanc en motlles de silicona i aboqueu-hi una mica de mantega fosa. Posa el paté a la nevera durant un parell d'hores.

Paté de pollastre i ceps

Aquest plat delicat agradarà fins i tot al crític més sever. Preneu-hi els ingredients següents:

• Xampignons - 250 grams.
• Pit de pollastre - 300 grams.
• Dos ous.
• Pela de taronja.
• Crema – 60 ml.
• Pa ratllat - 25 grams.

Cuinant un deliciós paté de pollastre amb bolets. Llegeix la recepta d'un plat inusual aquí:

• Els bolets processen i tallen a trossos.
• Picat de pit.
• Barreja els aliments preparats, afegiu-hi ous, ratlladura, nata i galetes. Sala la carn picada i condimenta amb espècies al gust.
• Cobriu la safata amb paper pergamí. Repartiu-hi la barreja de pollastre i bolets. Cobriu el bol amb un segon full de paper.

Coeu el paté fins que quedi ferm. Poseu el plat acabat en un plat i talleu-lo a rodanxes amb un ganivet molt afilat. Serviu el paté calent o fred.

Paté de verdures i ceps

Us convidem a provar un altre plat de temporada de carbassons i bolets del bosc.

Ingredients:

• Carbassó - 400 grams.
• Bolets - 300 grams.
• Una ceba i una pastanaga.
• Dos grans d'all.
• Dues cullerades de salsa de soja.
• Espècies al gust (farigola, pebre negre, nou moscada, curri, coriandre).
• Formatge processat o formatge cottage - 100 grams.

Cuinar paté de bolets. La recepta us ajudarà a fer la feina:

• Peleu el carbassó i ratlleu-lo amb un ratllador fi. Transferiu-los a un bol, saleu i deixeu-ho durant mitja hora.
• Bolets, pastanagues i cebes ben picades, i després fregir fins que estiguin tendres. Barreja els aliments amb sal i espècies.
• Fregir el carbassó per separat.
• Combineu els ingredients en un bol de processador d'aliments, afegiu-hi el formatge ratllat i bateu.

Utilitzeu el paté acabat per fer entrepans o com a farciment per a tartaletes.

Paté de fetge i xampinyons amb salsa de lingonberry

El plat cremós i delicat és sorprenentment fàcil de preparar. Necessitareu els productes següents:

• Fetge de pollastre - 500 grams.
• Ceba blanca - una peça.
• Bolets d'ostra - 200 grams.
• Mantega - 100 grams.
• Crema 10% de greix - 150 grams.
• Cervesa lleugera - 100 grams.
• Salsa de nabiu - dues cullerades.
• Oli d'oliva.
• S alt.
• Pebre rosa i negre.

La recepta del paté de fetge amb bolets és bastant senzilla:

• Esbandir el fetge, treure les pel·lícules i tallar l'excés de greix.
• Els bolets processen, tallen i fregeixen en una paella.
• Talleu la ceba a rodanxes i fregiu-la en oli d'oliva juntament amb el fetge. Quan els productes estiguin gairebé a punt, afegiu-hi cervesa. Al cap d'una estona, aboqueu-hi la salsa de nata i baies.
• Poseu tots els ingredients a la batedora i barregeu-los fins que quedi suau.

Aboqueu el paté en motlles de fang, aboqueu-hi mantega fosa i empolseu-hi pebre rosa. Posa el plat a la nevera durant un dia.

Paté de bolets i mongetes deliciós

Aquest és un gran berenar per ajudar-te a qualsevol hora del dia. Pots oferir-lo a convidats inesperats o servir-lo per esmorzar.

Ingredients:

• Mitja tassa de mongetes.
• 200 grams de xampinyons o xampinyons.
• Tres cebes.
• Dues pastanagues.
• Oli d'oliva.
• Sal i espècies.

Comcuinar un paté de bolets? La recepta d'un aperitiu abundant tens davant teu:

• Remullar les mongetes durant la nit i després bullir fins que estiguin tendres.
• Ratlleu les pastanagues i les fregiu. Quan estigui llest, afegiu-hi els bolets i la ceba picats.
• Poseu les mongetes a la paella, afegiu-hi un got d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.

Barrejar els aliments amb una batedora fins que quedi suau, transferir el paté a un recipient i posar-lo a la nevera durant una hora.

Esperem que gaudiu del paté de bolets. Pots triar la recepta segons el teu gust i complaure als teus convidats amb un plat nou.