2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què és la llet acidophilus? Respondrem aquesta pregunta en aquest article. També us explicarem com s'elabora aquesta beguda, quines propietats útils té i molt més.
Informació general
La llet acidòfila és una beguda de llet que està enriquida amb bacteris acidòfils làctics. Aquests microorganismes són capaços de canviar el gust de la llet, les seves propietats i consistència. Els experts creuen que el producte en qüestió és antial·lèrgic i millora significativament el procés de digestió.
Com es produeix?
La llet Acidophilus s'elabora amb llet de vaca pasteuritzada normal. S'hi afegeixen bacteris làctics especials: bacil acidophilus, fong del kefir i estreptococ làctic.
El procés d'afegir els esmentats microorganismes és força semblant al procediment habitual de fermentació, que té lloc durant mig dia a una temperatura no superior a 32 graus.
En aquestes condicions, els bacteris, inclòs l'acidophilus, només poden consumir una petita quantitat de lactosa, que es troba a la llet. Com a resultat, la beguda es torna més espessa iadquireix una acidesa característica.
Podeu fer aquest producte no només en condicions de producció, sinó també a casa. La llet d'acidophilus a casa no és menys saborosa i saludable que la comprada.
Mètode d'emmagatzematge
Botiga la llet acidophilus comprada a la botiga o la llet casolana en un ambient fresc (com ara una nevera). Tanmateix, cal tenir en compte que una beguda feta a casa es guarda durant una setmana. La llet comprada a la botiga tendeix a tenir una vida útil més llarga. Això es deu al fet que els fabricants afegeixen sovint diverses substàncies a aquesta beguda que augmenten la seva vida útil.
Els bacteris actius de la llet acidophilus continuen multiplicant-se fins i tot després de fer-la. En aquest sentit, no es recomana l'ús d'aquest producte després de la data de caducitat. A més, aquesta beguda s'ha de descartar si la seva olor o color ha canviat notablement.
Propietats útils de la beguda
No fa molt de temps, els experts han demostrat que la llet d'acidophilus s'absorbeix molt millor pel cos que la llet normal. El secret d'aquesta beguda rau en la capacitat dels bacteris de fermentar part de la lactosa, que forma part de la matèria primera. Per tant, es recomana als nens donar llet acidophilus cada dia.
També cal tenir en compte que aquest producte s'utilitza sovint en nutrició dietètica i clínica.
És impossible no dir-ho després d'entrarel bacil acidophilus del cos humà comença a segregar antibiòtics especials. Com sabeu, aquestes substàncies lluiten amb força eficàcia contra un gran nombre de bacteris diferents, inclosos els estafilococs.
Els microorganismes d'aquesta beguda són capaços de suprimir els processos de putrefacció del cos humà. A més, a diferència del pal búlgar, l'acidophilus excita la secreció de l'estómac i el pàncrees. És per això que aquesta llet sovint es beu mentre es menja aliments grassos i abundants. No només millora el procés de digestió, sinó que també accelera el metabolisme i restaura la immunitat natural.
En els primers dies després de beure llet acidophilus, una persona pot experimentar molèsties i molèsties. Els experts expliquen aquesta condició per un canvi en l'equilibri dels bacteris que hi ha al sistema digestiu. Com mostra la pràctica, les molèsties a l'abdomen desapareixen al cap d'un parell de dies.
Alguns experts creuen que el consum regular de llet acidophilus ajuda a reduir la probabilitat de desenvolupar reaccions al·lèrgiques. És per aquest motiu que es recomana donar aquesta beguda als nens petits que ja han arribat a l'edat en què poden beure llet de vaca amb seguretat.
També cal tenir en compte que el producte esmentat és capaç de reduir els nivells de colesterol en sang.
En què es diferencia de la llet normal?
El valor nutricional, així com les propietats beneficioses de la llet acidòfila, pràcticament no són diferents de la llet normal. Persegons els experts, aquesta beguda conté una quantitat similar de proteïnes i calci. Tanmateix, cal tenir en compte que el contingut calòric d'aquest producte és lleugerament superior.
Com s'utilitza?
Parlant de llet acidophilus, moltes persones presenten un sèrum de llet molt nutritiu i saludable. Realment ho és. Tanmateix, aquesta beguda sembla gairebé el mateix que una normal, amb l'única diferència que és una mica més espessa i té una acidesa característica.
Com s'ha de consumir el producte en qüestió? La llet acidòfila dolça es beu calenta o freda. S'utilitza per fer creps, creps i massa de pastissos. Tanmateix, cal tenir en compte que no podreu afegir aquesta llet a un te calent fort. En cas contrari, la teva beguda només es quallarà.
Recomanat:
Dats interessants sobre la llet. La llet pot amargar-se durant una tempesta. Granota a la llet. Tinta de llet invisible
Des de la infància, tothom sap que la llet és un producte molt saludable. En l'antiguitat, fins i tot es considerava una cura per a moltes mal alties. Per què la llet es torna agre durant una tempesta. Per què cal posar-hi una granota? Quin animal té la llet més grassa? Per què els adults no haurien de beure-ne. Portem a la vostra atenció les dades més interessants sobre la llet
Què beure: llet amb cafè o cafè amb llet?
Al món dels gurmets i amants de tot allò exquisit, sovint sorgeix la pregunta de com fer una de les begudes més famoses del món: el cafè amb llet o llet amb cafè?
Pel·lícula sobre la llet. Per què la llet fa escuma
La llet és un dels productes valuosos de la nostra dieta. Però aquesta pel·lícula no li agrada molt a algunes persones. Per què està format? I en què consisteix? Hi ha algun dany? Podeu esbrinar-ho llegint aquest article
Per què vols llet: causes, efectes de la llet en el cos, consells
Hi ha gent que no es pot imaginar un sol dia sense un cartró de llet a la nevera. Els productes lactis estan presents a cada taula en qualsevol moment. L'amor per la llet va sorgir fa molt de temps, però per què a una persona li agrada tant beure-la? Potser perquè la gent, creixent, segueix sent un nen petit. Fem una ullada a l'article següent
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
