Recepta fàcil de massa de cupcakes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina serà la massa del pastís, depèn únicament dels ingredients que hi afegiu. En conseqüència, el gust de les postres pot ser diferent cada vegada. No haureu de dedicar gaire temps a preparar-lo. Només calen uns minuts per aconseguir la base perfecta per a aquesta pastisseria.

Massa de galetes amb panses

Aquesta és probablement la massa de cupcakes més fàcil que s'ha fet mai per fer unes postres increïblement delicioses. Per a ell s'emporten:

• 225g de farina.
• 180 g de sucre.
• Mig paquet de margarina.
• 8 cullerades completes de crema agra.
• Un parell d'ous.
• Mitja culleradeta de refresc.
• Un grapat de panses.
• 0,5 g de vainillina.

Un parell d'hores abans de preparar la massa, traiem la margarina de la nevera i la deixem a temperatura ambient. Quan estigui prou suau, empolvoreu-lo amb sucre i tritureu-ho bé. Afegiu crema agra, 2 rovells, refresc i una mica de vainilla. Barrejar suaument els ingredients fins a obtenir una massa homogènia. Afegiu-hi les panses, tamiseu la farina i afegiu-hi suaument la batuda fins que estigui rígida.moviments de proteïnes d'escuma de baix a d alt. Aquesta massa per a cupcakes es cou en motlles a 190 ° durant 20-25 minuts.

Massa sense ous

És segur dir que aquesta recepta de massa de cupcakes és la més pressupostària. I els pastissos fets amb ella es fonen literalment a la boca. Preparem els productes:

• Un quart de litre de kefir.
• 180 g de sucre.
• 320 g de farina.
• 80-85 ml sol. olis.
• 7g de refresc.

Escalfeu una mica el kefir i dissoleu-hi el refresc. En aquest cas, la massa hauria de donar bombolles. Aboqueu la porció indicada de sucre, aboqueu-hi l'oli i tamiseu la farina per un colador fi. El resultat ha de ser una massa de consistència com la crema agra líquida. Abans de coure, la massa es deixa preparar una mica perquè encaixi.

Massa de vi negre amb xocolata

Aquest és un postre gourmet. Aquesta barreja d'ingredients dóna com a resultat una textura una mica humida però molt delicada als productes de forn acabats.

Proposem tenir en compte la següent opció per preparar la massa per magdalenes amb una foto del resultat. Per a la recepta, preneu:

• Un paquet de mantega.
• Un got (amb un portaobjectes) de sucre.
• Una mica de vainilla (per donar sabor).
• 4 ous.
• 8g de canyella mòlta.
• Un quart de barra de xocolata.
• Un got de farina incomplet.
• 1 g de sal.
• 12 g de llevat en pols.
• Mig got de vi negre.
• 30 g de cacau.

Deixeu que l'oli s'escalfi a temperatura ambienttemperatura, afegiu-hi sucre i tritureu els productes fins a obtenir una tonalitat lleugera. Introduïm els ous, conduint-los un a un. Tamisar la farina en un bol, barrejar-la amb el cacau en pols, una mica de sal i el llevat. Combina els ingredients secs amb la barreja de sucre i mantega. Aboqueu-hi el vi i la xocolata desfeta. Ho barregem tot. Aquesta massa es cou al forn gran durant una hora a 175 °.

En quefir amb melmelada

Aquesta massa de pastís és molt convenient perquè no s'enganxa al motlle, i per tant no cal untar-la amb oli. Per cuinar, preneu:

• Un parell d'ous.
• Copa de iogurt.
• Mig paquet de mantega.
• Mitja tassa de sucre.
• 25 g de sucre en pols.
• 5 g de llevat en pols.
• 320 g de farina.
• 1 g de sal.
• 120 g de melmelada.

Tamisar la farina i fer una depressió al centre de la diapositiva resultant. Afegiu el llevat en pols, el sucre i el bicarbonat. Afegiu el kefir i barregeu-ho tot lentament. Tallem la mantega a temperatura ambient a trossos petits i afegim a la massa total, després de la qual cosa ho batem tot amb una batedora a velocitat mitjana durant 4 minuts. Separeu els rovells de les clares. Immediatament barregem el primer a la massa, batem el segon amb una mica de sal fins que es formi una escuma estable. Continuant batent, afegiu-hi la pols en petites porcions. Amb compte (una cullerada a la vegada) introduïm la massa proteica resultant a la massa. Intentant no fer malbé el volum, barregeu-ho tot amb moviments acurats de baix a d alt. Disposem la massa acabada en motlles, afegim una culleradeta de melmelada al centre de cadascun. Les magdalenes es couen en motlles petits a 175 ° durant uns 20minuts.

Amb formatge cottage

Massa de quallada molt saborosa per a magdalenes. La foto mostra el resultat final. No es pot dir que aquesta massa sigui bastant pesada, de manera que els pastissos són densos per dins. Per a ell, pren:

• 0, 2 kg de formatge cottage.
• 0, 2 kg de sucre.
• 3 ous.
• 125g de mantega.
• 240 g de farina.
• 5 g de llevat en pols.

Deixeu la mantega a temperatura ambient durant unes hores perquè es suavitzi. Bateu els ous amb el sucre en un bol, després afegiu-hi el formatge cottage, el llevat en pols i la mantega suavitzada. Introduïu la farina, passant-la per un colador fi. La massa resultant no s'ha d'escórrer de la cullera. Si és massa líquid, cal afegir una mica més de farina. Cal omplir els motlles amb la massa resultant aproximadament un terç, en cas contrari fluirà per les vores durant la cocció. Temperatura de cocció - 180 °. Temps total de cocció: 20 minuts.

Cítrics

En general, la massa de pastissos pot tenir gust de qualsevol fruita. Per tant, és molt possible substituir la llimona amb una taronja o llima. Per a la recepta, heu de preparar els productes següents:

• Un parell de gots de farina.
• 1 g de sal.
• 10 g de llevat en pols.
• 4 ous a temperatura ambient.
• Un got amb un tobogan de sucre.
• Un parell de llimones.
• Un paquet de mantega.
• 2, 5 cullerades. cullerades de crema agra.
• 1 g de vainillina.

Trenqueu els ous en un bol, aboqueu-hi 6 cullerades de suc,afegir la ratlladura de cítrics, el sucre i batre amb una batedora. Amb una remoció constant, afegiu la crema agra en porcions. A continuació, afegiu-hi la sal, el llevat en pols, la vainillina i la mantega suavitzada. Barregeu la massa amb molta cura. Quan la massa es torni homogènia, col·loqueu-la en motlles. Aquests cupcakes es couen durant 20 minuts a 180 °, després s'ha de reduir la temperatura a 165 ° i els cupcakes s'han de coure durant 15-20 minuts més. El forn preparat segons aquesta recepta té un sabor de llimona força ric. Per fer-lo encara més colorit, les magdalenes acabades es poden remullar en un xarop fet amb suc de cítrics i sucre.

Massa d'ametlla

Ingredients que necessitareu:

• 6 ous.
• 55g de sucre.
• 1, 5 paquets de mantega.
• Un got incomplet d'ametlles triturades.
• 10 g de pell de taronja.
• 320 g de farina.

Els ous per a aquesta prova han d'estar freds, així que hauríeu de treure'ls de la nevera immediatament abans de cuinar-los. Bateu els ous juntament amb la porció indicada de sucre amb una batedora. Quan la barreja hagi doblat el seu volum, afegiu-hi la mantega suau i la farina tamisada. Poseu la ratlladura triturada a la massa i torneu a barrejar-ho tot. La massa acabada es pot distribuir en motlles. Coure els muffins d'ametlla a 180 ° durant 20-25 minuts.

Amb pomes i fruits secs

Aquesta és una recepta de massa de galetes molt fàcil que triga només uns minuts a fer-se. Per a ell has de prendre:

• Una tassa i mitja de farina.
• 40g de cacau.
• 6g de refresc.
• 12 g de llevat en pols.
• Ou.
• Una mica més de mig got de sucre.
• ¾ paquets de mantega.
• Un got ple de llet.
• Un quart de barra de xocolata negra.
• Gran poma.
• 1, 5 tasses de fruits secs.

Peleu les pomes de la pell, traieu totes les llavors i beines de llavors, piqueu-ne la polpa finament. Ruixeu-ho amb suc de llimona. Tritureu els fruits secs i la xocolata a molles. Tamisar el cacau amb farina en un bol, afegir el bicarbonat, el llevat, el sucre i una mica de sal. Escalfem la mantega al bany maria, aboquem la llet, l'ou i barregem. Combinem les dues mescles en un recipient i barregem bé. Abans d'enviar la massa al forn, barregeu les pomes i els fruits secs picats amb la xocolata. Coure muffins de poma durant 20 minuts a 180°.

Amb cacau

La massa per a cupcakes amb cacau es prepara a partir dels següents productes:

• ¾ paquets de mantega.
• 3 ous.
• 190 g de sucre.
• 2/3 tassa de farina.
• 6 g de llevat en pols.

Bat el sucre i els ous en un bol fins que es formi una massa lleugera. Desfeu la mantega al microones, aboqueu-ho en un bol amb la barreja de sucre i ou i torneu a barrejar. Tamisar la farina i el llevat en pols per un colador fi, afegir a la resta d'ingredients. Per millorar el gust d'aquesta massa, podeu posar-hi xips de xocolata (uns 100 g). Les magdalenes s'han de coure a 180° durant 20 minuts.

Capital Cupcake

Per a aquesta pastisseria, la massa se sol disposar en forma gran. Per a ell, pren:

• 88g de mantega.
• 88g de sucre.
• 2 ous petits.
• 115g de farina.
• 4 g de llevat en pols.
• 120g de panses.
• Un pessic de sal.

Deixeu la mantega a temperatura ambient durant diverses hores perquè s'estovin. Bateu-ho juntament amb el sucre fins a obtenir una massa lleugera i esponjosa. Afegir sal i barrejar. Tamisar els ingredients secs a través d'un colador perquè la massa quedi el més aire possible, combinar-los amb la barreja d'ou i mantega. Rentem bé les panses i les deixem en aigua tèbia durant un quart d'hora, després les tirem en un colador, les posem sobre una tovallola per treure l'excés d'humitat i les enrotllem amb una petita porció de farina. Afegiu les panses a la massa, barregeu-ho tot i poseu-ho en una forma resistent a la calor coberta amb pergamí. "Pastís Capital" al forn a 180 ° durant mitja hora. No us oblideu de fer-hi una incisió longitudinal després de 15 minuts.

Massa de iogurt simple

Per a ell, pren:

• Un got amb un munt de farina.
• Vasta de sucre.
• ¾ tassa de iogurt (pots prendre-ne qualsevol amb additius de baies o fruites).
• Ou.
• 65g de mantega.
• 5 g de llevat en pols.
• 2 g de sal.
• Mig got de baies.

Combineu la farina amb el llevat i tamiseu-ho per un colador. Afegiu un polsim de sal. Aboqueu el iogurt en un recipient a part. suavitzat iBateu la mantega tallada a trossos petits a velocitat mitjana de la batedora fins a obtenir una massa blanca i esponjosa. Seguint batent, introduïm sucre en petites porcions. Com a resultat, la mescla hauria de doblar aproximadament el seu volum. Introduïm l'ou, reduïm la potència i continuem batent. Afegiu la meitat de la barreja de farina i llevat en pols, aboqueu-hi mitja ració de iogurt i barregeu-ho durant aproximadament un minut. Aboqueu la part restant dels ingredients secs i aboqueu tot el iogurt. Quan la massa sigui homogènia, afegiu les baies. Barregeu-los amb cura a la massa.

Si tens una baia tendra, per exemple, gerds, llavors és recomanable afegir-la ja als motlles, pressionant suaument al mig. Aquesta massa es cou a una temperatura d'uns 200 ° durant 30-40 minuts. És millor cobrir els motlles amb paper pergamí perquè no es cremin els cupcakes per sobre.

Com podeu veure, les receptes publicades amb massa fotogràfica per a cupcakes són força diverses, però en qualsevol cas, no és difícil preparar una base així. No tingueu por d'experimentar a la cuina i canviar les opcions proposades. Pots afegir xips de xocolata, qualsevol fruita seca i colorants naturals a les receptes.