Plats de fajol: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fajol és un cereal relativament econòmic però molt valuós amb un alt contingut de coure, ferro, fòsfor i aminoàcids. Va bé amb carn, verdures i bolets, cosa que el fa increïblement popular entre els especialistes culinaris domèstics. S'hi preparen sopes, creps, cassoles i altres llaminadures. A la publicació d'avui trobareu algunes receptes senzilles de blat sarraí.

Sopa de pollastre

Aquest primer plat lleuger i saborós és perfecte tant per a adults com per a menuts. Per tant, es pot servir amb seguretat per al sopar. Per cuinar una olla d'aquesta sopa, necessitareu:

• 500g de carn de pollastre.
• Un got de blat sarraí.
• Pastanaga gran.
• 3 patates mitjanes.
• Ceba petita.
• Sal, aigua, herbes i oli refinat.

Has de començar a cuinar aquest plat de blat sarraí amb brou. Per fer-ho, s'aboca el pollastre rentat amb aigua freda i es deixa bullir a foc lent. Passat un temps, les rodanxes es carreguen al broupatates, verdures s altejades i cereals fregits en una paella seca. Tot això es sala i es bull durant deu minuts. S'afegeixen verdures picades a la sopa acabada, es deixa reposar una estona sota la tapa i s'aboca als plats.

Toletes

Aquest senzill plat de blat sarraí no passarà desapercebut pels aficionats al vegetarianisme. No conté ni un gram de greixos animals, i el ketchup es pot servir com a complement a les costelles vermelloses. Per preparar un tracte tan inusual, necessitareu:

• Un got de blat sarraí.
• 3 patates.
• 2 tasses d'aigua filtrada.
• Sal, condiments i oli refinat.

El cereal rentat s'aboca amb aigua salada i es bull fins que estigui tendre. S'afegeixen patates ratllades i condiments a la farineta resultant. De la carn picada, agafen petits grumolls amb les mans i els donen forma de costelles. Els productes semielaborats de blat sarraí i patata es fregeixen en una paella calenta amb oli fins que es daurin lleugerament.

Casuela de formatge

Aquesta recepta per a un deliciós plat de blat sarraí serà una autèntica troballa per a les mares joves els fills de les quals es neguen a menjar les farinetes habituals. Implica l'ús d'un conjunt de productes específic. Per tant, abans de començar a cuinar, comproveu si teniu a mà:

• 500 g de formatge cottage;
• un got de blat sarraí;
• ou seleccionat;
• 2 pomes madures;
• 200 ml de crema agra;
• panses, sucre, canyella i oli refinat.

El formatge cottage fregat amb un colador es combina amb un ou,pomes picades i blat sarraí precuit. També s'hi envien crema agra, sucre, canyella i panses al vapor. Tot es barreja bé i es distribueix pel fons d'un recipient resistent a la calor greixat. Cuini la cassola a temperatura estàndard durant uns quinze minuts.

Flatcakes

Aquest interessant plat amb blat sarraí, la foto del qual es pot veure a continuació, agradarà fins i tot als més exigents. Resulta moderadament dolç i molt fragant. Per fregir un munt d'aquests bunyols per esmorzar, necessitareu:

• 2 tasses de blat sarraí;
• 2 ous seleccionats;
• ½ tassa de llet pasteuritzada;
• 1 cullerada l. mel;
• got de farina;
• 1 culleradeta llevat en pols;
• poma dolça gran;
• sal i oli refinat.

S'afegeix llet salada i mel als ous batuts. El pols de coure i la farina oxigenada s'aboquen al líquid resultant. També s'hi envien cereals cuits en puré i una poma picada. La massa resultant es col·loca en una paella calenta i untada amb greix i es fregeix pels dos costats fins que es dauri lleugerament.

farinetes amb pollastre

Aquest un dels plats de blat sarraí més populars i deliciosos està elaborat amb ingredients senzills i econòmics. Per tant, pot ser una bona opció per a un sopar familiar. Per alimentar una llar amb fam, necessitareu:

• 600g de filet de pollastre;
• 200g de blat sarraí;
• ceba gran;
• 400ml d'aigua filtrada;
• 50 g de tijaapi;
• 100 ml de crema;
• farigola, sal, herbes i una barreja de pebrots mòlts;
• mantega i oli d'oliva.

El pollastre rentat es talla a trossos de mida mitjana i es daura en una paella untada amb greix. Passat un temps, s'hi afegeix la ceba i l'api picats i es continua cuinant.

Tot això es sala, es pebre, es ruixa amb farigola, s'aboca amb nata i es guisa a foc lent. Tan bon punt la carn estigui completament preparada, s'hi aboquen verdures picades i blat sarraí prèviament bullit. Tot això s'escalfa durant una estona a l'estufa encesa, s'insisteix sota la tapa i es posa sobre plats.

Xampignon i cassola de pollastre

Aquest senzill plat de blat sarraí és una combinació molt reeixida de farinetes, bolets, carn i verdures. Per preparar-lo necessitareu:

• filet de pollastre fresc;
• 200g de farinetes de blat sarraí;
• 350g de crema agra (25%);
• 200g de bolets;
• ceba gran;
• 70g de formatge rus;
• oli d'oliva, sal i espècies.

Les cebes i els bolets es fregeixen en una paella untada. Tan bon punt estiguin lleugerament daurats, s'hi afegeixen trossos de filet de pollastre, sal i condiments. La carn fregida amb bolets es distribueix en una forma refractària profunda i es cobreix amb farinetes de blat sarraí. Tot això s'unta amb crema agra, s'espolvora amb formatge ratllat i es cou a una temperatura moderada durant no més de trenta minuts.

farinetes amb bolets

Aquest és un dels plats de blat sarraí més senzills. La recepta per a la seva preparació va ser inventada pels xefs russosi ràpidament va guanyar popularitat entre les mestresses de casa domèstiques. Per repetir-ho a casa, necessitareu:

• 600g de bolets frescos;
• 300g de blat sarraí;
• 4 ous seleccionats;
• 3 cebes petites;
• pastanaga mitjana;
• sal, aigua i oli refinat.

Les cebes i les pastanagues es sofregeixen en una paella escalfada amb greix. Passat un temps, s'hi afegeixen bolets picats i sal. El rostit resultant es barreja amb blat sarraí ja bullit i ous picats i tractats tèrmicament.

Cookies

Aquest plat dolç de blat sarraí baix en calories el gaudiran fins i tot aquells que es neguen tot per desfer-se dels quilos de més. Per fer aquestes galetes necessitareu:

• 150 ml de iogurt;
• un got de blat sarraí;
• 2 pomes dolces madures;
• 1 cullerada. l. segó de sègol i mel de flors;
• 1 culleradeta oli d'oliva.

El cereal mòlt es combina amb segó, kefir i mel. També s'hi afegeix pomes ratllades i oli d'oliva. Tot barrejat bé fins que estigui suau. A partir de la massa resultant es formen galetes i s'envien al forn, escalfat a 150 graus.

Pollastre farcit de farinetes i bolets

Aquesta és una de les receptes de blat sarraí més interessants. Podeu veure la foto de la llaminadura una mica més tard, però ara anem a esbrinar quins ingredients s'inclouen a la seva composició. Per la sevaper cuinar necessitareu:

• Carcassa de pollastre refrigerada.
• Un got de blat sarraí.
• 200 g de bolets.
• Pastanaga mitjana.
• Ceba petita.
• Ceba mitjana.
• 3 grans d'all.
• Sal, aigua, oli refinat i condiments.

La carcassa d'ocell ben rentada i assecada es frega amb espècies i all triturat. Unes hores més tard, dins del pollastre marinat es posa blat sarraí bullit barrejat amb ceba s altejada, pastanagues fregides i bolets daurats.

La carcassa farcida s'embolica amb paper d'alumini i s'envia al forn. Ho posem al forn a una temperatura de 180 graus durant aproximadament una hora i mitja. Poc abans de finalitzar el procés, es treu acuradament el paper d'alumini del pollastre perquè tingui temps d'aconseguir un deliciós color daurat.

farinetes amb tomàquet i formatge

Aquest plat de blat sarraí sa i saborós va ser inventat pels xefs mediterranis. Es prepara a partir de components senzills i de fàcil accés, que es poden comprar a gairebé qualsevol botiga de queviures moderna. Per alimentar la vostra família aquest sopar, necessitareu:

• 400g de blat sarraí;
• 400g de tomàquets en conserva;
• 2 tomàquets secs al sol;
• 75 g de formatge;
• 600 ml de brou de verdures fresc;
• 40g d'olives negres;
• 2 cebes petites;
• 30g de menta;
• oli refinat, sal, bitxo en pols i sucre.

Les cebes picades es sofregeixen en una paella de fons gruixut untada. Uns minuts més tard, s'hi afegeix pebrot mòlt, blat sarraí, tomàquets en conserva amb suc, brou, una mica de sucre, fulles de menta i tomàquets secs. Tot això es sala, es porta a ebullició i es bull sota una tapa a foc lent.

No abans de deu minuts després, es treu la menta de la paella i en el seu lloc s'afegeixen olives picades i formatge esmicolat. Tot això s'insisteix breument en un recipient tancat i es distribueix en plaques.

Sopa de bolets

Aquest plat apetitós i molt fragant aportarà una mica de varietat al menú familiar. Es prepara a partir de productes senzills i econòmics i pot ser una bona opció per a un dinar deliciós. Per fer aquesta sopa necessitareu:

• 500 g de bolets de mel o qualsevol altre bolet fresc;
• 100g de blat sarraí sec;
• 2,5 L d'aigua filtrada;
• 4 patates petites;
• ceba mitjana;
• pastanaga de mida mitjana;
• oli refinat, sal i condiments.

En un cassó ple d'aigua bullint, esteneu la ceba picada passivada i les pastanagues fregides picades. També s'hi envien bolets prerentats i tallats.

Al cap d'un quart d'hora, s'aboquen blat sarraí i sal en una cassola amb brou que bulli i es continua cuinant sota la tapa. Cinc minuts més tard, la futura sopa es complementa amb falques de patata i espècies. Tot això es posa a punt, insisteix i s'aboca en bells plats profunds.

Opcional, calentLa sopa de bolets amb blat sarraí es pot condimentar amb crema agra fresca o una mica de mantega.