Com triar i com preparar pu-erh en tauletes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al nostre país, el te ha estat durant molt de temps una beguda nacional. Els russos també es van enamorar del te pu-erh exòtic. Les ressenyes al respecte es poden escoltar molt diferents: algú només gaudeix del sabor inusual, algú el pren com a cura per a moltes mal alties i fins i tot algú intenta perdre pes amb ell. En qualsevol cas, pu-erh està entrant activament a les nostres vides. L'objectiu d'aquest article és parlar de les seves característiques, com triar el te adequat, com preparar pu-erh en tauletes, així com els matisos de fer te solt i premsat.

Com triar pu-erh

1. Si no tens molta experiència en l'elecció del te, el millor és contactar amb un coneixedor que conegui aquest tema. Però quan això no és possible, cal parar atenció a l'any de fabricació i al nom de la planta que va fabricar el producte. Avui dia, les varietats de te produïdes a la Xina als anys 80 del segle XX són especialment populars. Les fàbriques "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" són conegudes per la seva actitud responsable davant el procés de producció i la seva atenció a l'envelliment del te.
2. Mira l'aspectete premsat. Pu-erh envellit durant molts anys hauria de tenir un color vermell-marró, però de vegades també es troben tons marrons clars. El color marró fosc del te pot indicar la qualitat del producte de llarga criança.
3. També s'imposen requisits especials a la forma de pu-erh. Abans de comprar, assegureu-vos que la qualitat del premsat: les fulles han d'estar ben comprimides i no hi hauria d'haver cap inclusió estranya.
4. El te que s'ha emmagatzemat durant més de deu anys és més lleuger i es torna trencadís. Si les vores del pu-erh són denses i difícils de trencar, la seva exposició no és massa llarga.
5. En el te solt de qualitat, totes les fulles han de ser toves i de la mateixa mida. La presència de cabdells sencers indica una bona qualitat del pu-erh, mentre que un color apagat i la presència de restes estranyes indiquen una mala qualitat.
6. L'aroma del te real no hauria d'incloure impureses i sabors.

Com preparar pu-erh en tauletes

El pu-erh premsat normalment es ven en barres de diferents mides i pesos. A casa, és convenient utilitzar tauletes petites, ja que cadascuna d'elles és una porció.

Abans de preparar les pastilles de pu-erh, és important preparar l'aigua. Per no fer malbé el gust del pu-erh cru, no l'has d'omplir d'aigua bullint. L'aigua ha d'estar a uns 90 graus. Recordeu preparar la tetera prèviament al vapor abocant-hi aigua calenta durant uns minuts.

Per tant, aixafeu la tauleta amb un ganivet i aboqueu la barreja a la tetera. Tradicionalmentutilitza teteres de ceràmica, fang o vidre. La primera vegada que s'aboca pu-erh amb aigua durant només uns segons i després s'aboca. Això es fa per netejar el te vell de la pols i la brutícia. Cada breu posterior dura uns minuts més, poden ser deu en total. Tanmateix, cal recordar que com més temps es fa el te, més amarg es torna.

Com preparar pu-erh premsat

Si t'agrada el pu-erh tradicional, pots abastir-te d'ell per a un ús futur comprant plats premsats grans. Abans de preparar pu-erh, el te premsat s'ha de dividir amb un ganivet especial. El més important que heu de saber és que les rajoles de te no es poden tallar. El ganivet s'utilitza per trencar làmines de dos o tres centímetres quadrats, i el procés de separació s'ha d'iniciar des de la vora del plat. El nombre d'infusions s'haurà de determinar empíricament fins assolir l'opció òptima. A continuació, el pu-erh s'elabora de la manera descrita anteriorment a la secció "Com elaborar el pu-erh en tauletes". Com podeu veure, no hi ha res difícil.

Com preparar la fulla pu-erh

Els amants i els experts aprecien molt el te xinès solt Pu-erh. Com elaborar aquest tipus de te per revelar-ne completament el gust? En primer lloc, cal calcular correctament la seva quantitat. Per a una persona, n'hi ha prou amb una culleradeta abundant per 500 ml d'aigua. A continuació, es col·loca el te en una tetera al vapor i es deixa preparar. En aquest cas, no cal que aboqueu les primeres fulles de te, i al cap d'uns minuts ja podreu gaudir del gust d'aquesta meravellosa beguda. Se sap que aquest te es pot preparar sis o set vegades, però no cal deixar-lo durant molt de temps. Al cap d'una hora, el seu sabor es tornarà agre i amarg. Els xinesos consideren que aquest te és perjudicial i no recomanen beure'l.

Alguns consells útils

1. Per a Pu-erh, és millor comprar una tetera per separat, ja que el sabor especial s'absorbeix als plats i, posteriorment, es barrejarà amb el gust d' altres varietats.
2. No faci malbé el gust de la beguda amb sucre.
3. No es recomana beure pu-erh abans d'anar a dormir a causa del seu fort efecte tònic.
4. Només pots beure te fresc, ja que amb el temps els seus beneficis desapareixen.
5. Guardar pu-erh en un lloc fosc a temperatura ambient. Les diferents varietats s'han de mantenir separades les unes de les altres.
6. No oblidis que el te absorbeix perfectament les olors i, per tant, és impossible desfer-se'n. Per tant, el pu-erh s'ha de mantenir allunyat d'espècies, aromes i cafè.