2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A casa, pots fer begudes alcohòliques que no seran pitjors que les comprades. En aquest article, parlarem de com fer vi de xocolata a casa.
El món dels esperits
Les begudes alcohòliques es coneixen des de l'antiguitat. Fa uns milers d'anys, una persona va provar el vi, després va aparèixer la cervesa i després la gent va aprendre a fer i consumir begudes alcohòliques fortes. Des del moment de la seva aparició, l'alcohol acompanya una persona. I la sorollosa diversió de les vacances i els moments tranquils de comunicació amb un ésser estimat van acompanyats de l'ús d'aquesta beguda.
L'alcohol millora l'estat d'ànim. També és una bona manera de relaxar-se, donar una secreció al cos.
Al mateix temps, hem de recordar que el consum de begudes alcohòliques no ha de ser excessiu, i els productes han de ser d' alta qualitat. L'alcohol s'ha de triar correctament, llavors aportarà beneficis: farà que els aliments siguin més refinats i el procés de menjar sigui agradable.
Se solen servir diferents alcohols amb plats diferents, mentre que les postres, els aperitius i els plats calents només en beneficiaran. Vegem com es comporta el vi de xocolata en aquest sentit.
Vi
A les prestatgeries de les botigues de licor pots trobar una varietat d'alcohol: licor,vodka, vi, bàlsam, tintura, cervesa… Tot això té diversos gustos, diferents punts forts i aplicacions. Què és el vi?
Aquesta és la beguda dels antics déus, filòsofs, poetes i artistes, reis i els seus súbdits, governants del món i mortals. És capaç de conciliar, pacificar, impulsar reflexions… Hi ha gent indiferent al vi, però probablement ningú rebutjarà una copa de bon Bordeus.
Depenent de la quantitat d'alcohol i sucre que contingui el vi, tots es divideixen en els següents tipus:
- Taules, o en sec (9-14% i 1%).
- Taula semidolç (7-12% i 3-7%).
- Postres dolços (la força depèn del sucre: com més sucre, menys alcohol).
- Postres forts (16-20% i 3-6%).
Vins de la casa
Tots els vins es caracteritzen per quatre gustos bàsics: àcid, amarg, salat i dolç. A casa es pot fer vi amb qualsevol d'aquestes característiques. La beguda serà d' alta qualitat si coneixeu els secrets de l'envelliment adequat, diferents receptes de cuina.
Una beguda de vi casolana amb la tecnologia adequada serà d' alta qualitat, però no podrà substituir una marca coneguda. Els coneixedors reconeixen immediatament el gust i l'olor del vi d'anyada.
Què és el vi de xocolata a casa, com s'elabora, quines són les receptes per a la seva elaboració, ho analitzarem més en aquest article.
Vi de la casa de xocolata
Aquest vi té una llarga històriahistòria. Anglaterra és considerada la seva pàtria. Va ser allà on a principis del segle XVIII preparaven una beguda tan alcohòlica: barrejaven vi negre o oporto amb sucre i xocolata.
La vinificació casolana ara també té vi de xocolata: la recepta per a la seva preparació no és gaire diferent de l'elaboració d'una beguda alcohòlica normal de fruita i baies. Just en un moment determinat, s'afegeix a l'ampolla cacau i sucre torrats i ben mòlts. I quan el vi estigui a punt, s'ha de filtrar bé. El resultat és un vi de xocolata casolà barat però molt saborós.
A més, el vi natural casolà es pot enriquir amb sabor a xocolata si s'insisteix en el most en la polpa. Hi ha substàncies taníniques en aquesta sòlida base de baies de raïm. Donen al producte acabat un espes gust de xocolata. Entre els vins industrials, vins com el Cabernet i el Sauvignon tenen aquest gust.
Es pot donar un to de xocolata al vi casolà si s'infusiona en una bóta sotmesa a un torrat especial. Aquest vi té una delicada aroma de xocolata.
Receptes
Per fer vi de xocolata a casa, agafem una recepta tradicional. Necessitareu els següents ingredients: vi Mas Amiel Maury (una ampolla), xocolata Valrhona Tanariva (75 g), llet desnatada (175 ml). El vi i la xocolata poden ser de marques diferents, però amb un gust similar.
Cuina:
- porteu el vi a ebullició en un bol esm altat i, a continuació, poseu-lo al foc per cremar l'alcohol;
- ara cuini a foc lent fins a uns 150 ml;
- per separat porteu la llet a ebullició i aboqueu-hi xocolata ratllada;
- combineu els dos líquids i bateu-los amb una batedora per obtenir una massa esponjosa.
Aquest vi de xocolata s'ha de servir immediatament després de la preparació.
I aquí teniu la recepta del licor de xocolata. Ratllem dues barres de xocolata amarga de 100 grams, la posem en una cassola, hi afegim un litre i mig de vodka, un polsim de vainillina. Barregeu bé, tanqueu bé i deixeu reposar una setmana, agitant de tant en tant. Al cap d'una setmana, coeu l'almívar (300 ml d'aigua, 2 tasses de llet, 1 kg de sucre). Barregem el xarop refredat amb la tintura, el tanquem bé i el deixem en un lloc càlid durant dues o tres setmanes. Després filtrem la beguda i deixem reposar una setmana més, després de la qual l'embotellam. Es pot emmagatzemar durant un any.
El vi de xocolata pot complementar qualsevol postre, el seu sabor característic us animarà i una petita quantitat d'alcohol us farà relaxar.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Quina diferència hi ha entre la xocolata amarga i la xocolata negra: composició, semblances i diferències, propietats útils
Molts amants de les delícies de xocolata ni tan sols pensen en la diferència entre la xocolata amarga i la xocolata negra. Després de tot, tots dos són molt populars entre consumidors de diferents edats. Però la diferència entre aquests dos tipus de dolços és força significativa
Licor de xocolata amb què beure? Com fer licor de xocolata a casa?
El licor de xocolata és una beguda realment exquisida. Té una textura viscosa, aroma agradable i sabor sorprenent. Si voleu saber més sobre aquesta beguda, llegiu l'article següent
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
Recepta de galetes de xocolata i botifarra de cacau. Com fer botifarra de xocolata a casa
Qui no ha tastat una llaminadura tan deliciosa i més aviat dolça com la botifarra de xocolata? Tot bé! Cadascú de nos altres almenys una vegada a la vida havíem de gaudir d'aquestes postres. Hi ha moltes receptes, però l'estructura és pràcticament la mateixa. Avui us presenten diverses receptes per a la botifarra de xocolata preferida de tothom, que es mengen amb plaer no només els nens, sinó també molts adults
