Recepta de creps a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pancakes americans es poden comparar en importància als pancakes russos. Però en aparença i gust, s'assemblen més a les creps, encara que es fregeixen en una paella seca. Un pancake és un pancake gruixut i esponjós que sembla un pastís de galetes. Normalment es prepara per esmorzar i se serveix amb mel i xarop d'auró, així com xocolata, melmelada i fruita.

Tot i que les creps es consideren un plat tradicional americà, recentment s'han fet molt populars al nostre país. El principal avantatge en comparació amb les creps russes és l'estalvi de temps, perquè fregir-les al matí és molt més fàcil i ràpid. A continuació es mostren les receptes de creps pas a pas, fotos de les quals també podeu veure en aquest article. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació alhora, incloses les amb cacau, plàtan i xocolata Nutella unta com a farcit.

Recepta de creps de llet americana

És difícil trobar un americà que es negui a tastar petites creps esponjosos per esmorzar. Alguns prefereixen fer creps amb xarop d'auró dolç, altres amb mantega i fruita. Aprendre a cuinar pancakes americans no és gens difícil. Una recepta de creps de llet pas a pas consta dels passos següents:

1. El sucre (40 g) i la sal (¼ culleradeta) es dissolen en llet tèbia (1 cullerada).
2. S'introdueix 1 ou i s'aboca una cullerada d'oli de gira-sol refinat. Es tornen a barrejar tots els ingredients, preferiblement amb una batedora.
3. Un got de farina i llevat en pols (1 cullerada) es tamisa en un bol.
4. Amb una cullerada s'amassa una massa mitjanament gruixuda fins a obtenir la consistència de pancakes.
5. La massa s'aboca en una paella ben escalfada sense greix. És convenient fer-ho amb una cullerada.
6. Tan aviat com apareixen bombolles a la part superior, els panellets es giren cap a l' altre costat. Les creps es fregeixen durant un minut aproximadament per cada costat.
7. Les creps acabades s'apilen. En servir, el plat s'aboca amb xarop o mel.

Recepta de creps de kefir

Algunes mestresses de casa prefereixen cuinar creps gruixudes a base de productes lactis fermentats. Segons la seva opinió, les creps al kefir surten més suaus i més tendres. Tenen un gust molt semblant a les creps, però resulten ser completament baixes en greix, perquè es fregeixen en una paella seca sense oli.

La recepta de creps de kefir consta dels passos següents:

1. El kefir (1 tassa) s'escalfa a 40 °C i s'aboca en un bol profund.
2. Afegiu 1 ou, sucre (5 cullerades), molta sal i oli vegetal (3 cullerades).
3. A continuació, afegiu refresc (½ culleradeta). No cal apagar la pols, ja que l'àcid contingut en el kefir proporcionarà la reacció desitjada.
4. La farina (1 cullerada) es tamisa en un bol. La massa es pasta amb una cullera. Després d'1-2 minuts, haurien d'aparèixer bombolles a la seva superfície.
5. La paella s'escalfa a foc mitjà. S'aboquen unes 2 cullerades de massa al centre.
6. Coeu les creps durant uns 2 minuts al primer costat i 1 minut al segon. Es recomana donar la volta a la creps quan la superfície es faci porosa.

Les creps més esponjoses de la crema agra

La següent recepta fa creps americans gruixuts i molt suaus. Resultan molt més saborosos que els bunyols greixos i més tendres que les creps russes primes. Podeu comprovar-ho a la foto de les creps de la recepta.

Les instruccions pas a pas per a la seva preparació són les següents:

1. Amb una batedora, bateu 2 ous amb sucre (70 g) fins que estiguin esponjosos.
2. Crema agra (200 ml) a temperatura ambient, refresc (½ culleradeta), una mica de sal, oli vegetal (2 cullerades) s'afegeix a la massa d'ou.
3. A la massa s'afegeix farina tamisada (200 g).
4. Després d'amassar, es recomana deixar reposar la massa durant 30 minuts.
5. Les creps es fregeixen en una paella ben escalfada,però no a foc fort durant uns 90 segons per cada costat.
6. Les creps pugen molt bé a la paella. I els productes es serveixen a la taula plegats en un munt.

Pacakes amb plàtan a la llet

S'afegeix molt menys sucre a la massa per a aquestes creps. Un plàtan madur donarà als pancakes la dolçor que necessiten. És gràcies a aquest ingredient que els productes adquireixen un gust interessant i resulten més vermellosos.

Per cuinar a casa, la recepta de creps es pot presentar de la següent manera:

1. Els ingredients secs per a la massa es combinen en un bol: un got de farina, sucre (1 cullerada), una mica de sal i llevat en pols (1 culleradeta).
2. En un altre bol, un plàtan es barreja amb llet (1 cullerada), ous (2 peces) i mantega fosa (20 g) amb una batedora d'immersió.
3. Els ingredients líquids i secs es barregen. La massa acabada ha de reposar durant 15 minuts abans de fregir-la.
4. Aboqueu un parell de cullerades de massa en una paella calenta. Les creps es fregeixen sense tapa fins que apareixen bombolles a la part superior. Després d'això, s'han de donar la volta.
5. Les creps acabades s'apilen en un plat pla.

Com fer creps de xocolata amb cacau?

La recepta següent ofereix una altra variació interessant dels pancakes americans. S'afegeix cacau a la massa per a ells. Gràcies a això, les creps segons la recepta següent són de color marró ric i tenen un brillantgust pronunciat de xocolata. La cuina pas a pas és la següent:

1. Dos ous i 50 g de sucre es baten amb una batedora fins que estiguin espumosos.
2. S'afegeix vainillina, s'aboca un polsim de sal i un got de llet (200 ml).
3. Un got de farina o una mica més es barreja amb cacau (3 cullerades) i s'afegeix a la massa. La massa està ben barrejada perquè no hi hagi grumolls.
4. La mantega (50 g), prèviament fosa al microones, s'aboca gradualment a la massa.
5. Al centre de la paella s'aboca líquid, o millor dit, massa espessa moderada. Cuini cada creps durant 1 minut per cada costat, o fins que es formin bombolles a la superfície. Les creps acabades tenen una superfície llisa i mat, un color preciós i una aroma agradable.

Creps amb untar de xocolata Nutella

Aquest postre es pot anomenar festiu. Preparar creps segons la recepta amb pasta de Nutella no és molt més complicat que els habituals. Resulta que les creps són molt gustoses, amb una massa tendra per fora i un farcit que es fon a dins. Durant el procés de cocció, és important seguir les instruccions següents:

1. Primer de tot, cal preparar el farcit de xocolata. Per fer-ho, es congelen discos de pasta d'uns 6 cm de diàmetre en un full de pergamí durant 1 hora. En total, es necessitaran 6-7 peces en blanc.
2. Farina (1 ½ tassa), 100 g de sucre, llevat en pols (3 culleradetes) i una mica de sal es combinen en un bol.
3. En un altre bol bat els ous amb la vainilla i la llet (1 ¼ tassa).
4. Bla barreja de farina aboca gradualment els ingredients líquids.
5. 2 cullerades de massa s'aboquen en una paella escalfada, a sobre s'hi posa un disc congelat de pasta de xocolata. De diàmetre, ha de ser més petit que la massa repartida a la superfície de la paella. De seguida s'aboca una altra cullerada de massa per sobre del disc amb pasta. Si cal, s'ha d'anivellar perquè la superfície sigui llisa.
6. La resta de creps es couen d'aquesta manera. Heu de fregir-los per un costat fins que apareguin nombrosos forats a la superfície.

Creps sense ous al kefir

Les creps tradicionalment esponjoses es fan amb massa amb l'addició d'ous. Però utilitzar aquest ingredient en una recepta de creps és opcional.

Per preparar aquestes creps, la massa es pasta sobre kefir. Per fer-ho, s'escalfa una mica i s'aboca en un bol. A 500 ml de kefir s'afegeix una mica de sal, sucre (2 cullerades), una culleradeta de refresc. Els ingredients es barregen i es deixen a la taula durant 10 minuts fins que apareixen bombolles a la superfície.

Tamisar gradualment la farina (2 cullerades) a la massa de kefir i afegir una mica d'oli vegetal. La massa amasada s'aboca a la paella per parts. Les creps es fregeixen pels dos costats durant 1-2 minuts.

Com fer creps de civada?

Aquestes creps segur que agradaran a totes les persones que segueixen una dieta. A l'hora de preparar creps s'utilitza la farina de civada, obtinguda triturant la farina de civada en un molinet de cafè (½vidre). A més, cal quefir calent (250 ml) per a la prova. S'aboca en un bol i es barreja amb farina de civada i sèmola (½ tassa). La barreja resultant es deixa a la taula durant 2 hores perquè s'infli bé.

A més, s'afegeix sucre (1 cullerada), oli vegetal (2 cullerades), 2 ous, sal i refresc (¼ culleradeta cadascun) a la massa de kefir i civada. La massa no és massa espessa amb una cullera. Les creps de civada es fregeixen en una paella seca fins que estiguin cuites. En aparença, pràcticament no es diferencien dels pancakes americans tradicionals.

pancakes d'aigua de quaresma

Si no vau tenir temps de comprar kefir o llet per a creps, no us desespereu. Les creps delicioses es poden preparar fàcilment amb aigua. Primer de tot, per a la prova, cal batre els rovells de dos ous amb aigua (250 ml) amb una forquilla. Tamisar a poc a poc la farina (250 g), la vainillina i el llevat (1 cullerada). Barrejar bé la massa. A part, batem les clares de dos ous amb sal i sucre (75 g). Tan bon punt es converteixin en una escuma exuberant i densa, es poden afegir a la massa. Les creps s'han de coure en una paella seca de la manera tradicional.