2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quan parlem de begudes exòtiques o vintage, el primer que ens ve al cap són els còctels alcohòlics d'origen tropical. Els bars o restaurants moderns solen oferir una gamma estàndard. Gairebé a tot arreu podeu demanar "Bloody Mary", "Black Russian" o "B 52", però no totes les institucions entendran un client que demani "Egg Beer" o "Llet per a gent gran". És el que anomenen el còctel "Ag-leg" a Escòcia. Aquest és essencialment el "Gogol-mogul" habitual, que es coneix a Rússia des de l'antiguitat, però al mateix temps s'hi afegeix llet i, en alguns casos, alcohol.
La cultura de beure aquestes begudes a base d'ous i llet va arribar a Europa al segle XVII. Més precisament, aquesta recepta ha arrelat bé a França, on al famós Hariss Bar, que fa més de cent anys que existeix i que només es dedica a la venda de còctels, es pot comprar Centenary Egg Nog segons receptes d'aquella època.. Al mateix temps, fins i tot els veritables professionals de la preparació d'aquest producte afirmen que amb una quantitat molt petita d'ingredients i una tecnologia de cocció bastant senzilla, "Ag-nog" requereix un enfocament especial per a l'elecció dels productes i l'ordre de barreja. components.
Per preparar aquest còctel, necessitareu ous i llet. Aquesta és la base de la beguda i tot el procésconsistirà a barrejar aquests components. Els ous s'han de prendre a casa, perquè el rovell té el seu propi gust i color. En lloc de llet, molta gent prefereix fer servir nata, que també va bé amb ous casolans.
En realitat, no té sentit parlar d'una determinada proporció a l'hora de preparar una beguda com l'Aeg Nog, perquè sempre sortirà amb un sabor i una ombra definitivament nous. Per tant, totes les normes anteriors es poden considerar molt condicionades.
Per a una beguda festiva (4 porcions) necessitareu:
- 4 ous;
- llet - 150 ml;
- gelat (crema) – 200 ml;
- conyac - 100 ml;
- rom fosc - 100 ml;
- licor de xocolata - 100 ml;
- licor de cafè - 100 ml;
- sucre - 30 g.
Per cuinar correctament "Ag-nog", cal separar les clares dels rovells. A continuació, aboqueu els rovells en un recipient a part i bateu-los allà, després afegiu-hi la llet, el gelat i tot l'alcohol. A continuació, barregeu bé la barreja resultant i deixeu-la refredar.
En aquest punt, podeu batre la proteïna que sobra dels ous, juntament amb el sucre. Ho posarem amb un barret a sobre d'un còctel fred, i si ho desitja, fins i tot podem decorar amb xocolata ratllada.
Aquest "Eg-leg" és el més adequat per a les vacances. Es serveix en un bol gran just sobre la taula. Encara que alguns prefereixen abocar porcions en gots baixos però amples. Servir després de barrejarbarret d'esquirol. Normalment, aquesta beguda es consumeix freda, però hi ha receptes on s'ha d'escalfar la barreja preparada, a les quals molts coneixedors de les tradicions nacionals reaccionen molt violentament. Per tant, la beguda calenta ja s'ha començat a anomenar amb un nom diferent en molts establiments, i un rovell d'ou cru batut amb l'addició de llet sempre s'assemblarà a un autèntic "Ag-leg" escocès fred.
Recomanat:
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què no es pot menjar amb ardor d'estómac, però què sí? Què és l'acidesa estomacal
La mal altia més freqüent entre la població adulta és l'acidesa estomacal, que es produeix en una de cada quatre persones. Es fa sentir amb una desagradable sensació d'ardor al pit, de vegades fins i tot nàusees i vòmits. Qualsevol es sentirà incòmode i se sentirà malament amb ardor d'estómac. El que no es pot menjar, ho notarem una mica més endavant, però ara esbrinarem per què es produeix aquesta mal altia en general
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
Katyk: què és, com cuinar, què és útil i què pot fer mal
Els productes lactis fermentats són populars a tot el món. Tothom sap el iogurt, el kefir, la crema agra o la llet fermentada al forn. Tanmateix, també hi ha productes més exòtics, per exemple, katyk. Què és, només ho saben els asiàtics i els búlgars
