Amanida de col amb cogombre: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un dels aperitius més lleugers, apetitosos, ràpids, baixos en calories i fàcils de preparar és una amanida de col amb cogombre, que segur agradarà tant a nens com a adults. Aquesta amanida es pot preparar diàriament amb una varietat de variacions, i cada vegada sorprendrà la llar amb el seu sabor i agradable frescor.

Selecció de cols i cogombres per a amanida

Atès que la col i els cogombres són els components principals de la nostra amanida de verdures, la seva elecció s'ha d'abordar molt a fons. El millor és esmicolar-los en una amanida tan bon punt els colliu de l'hort del vostre jardí, perquè així podreu estar segurs de la seva qualitat. Tanmateix, ara només un petit nombre de persones tenen aquesta oportunitat, i la resta haurà de comprar verdures per a l'amanida de col i cogombre pel seu compte. Per tant, a l'hora de comprar col, ja sigui blanca o de Pequín, cal parar atenció a les seves fulles, que han de ser d'un color verd pàl·lid, i al propi cap, que no ha de ser massa dens. Només en aquesta forma la col serà la més sucosa i tendra, és a dir, ideal per a una amanida. I amb cogombresencara més senzill: només han de ser elàstics, no lents i tenir un color verd ric. I per descomptat, independentment del tipus de verdures per a aquesta amanida, han de ser totes fresques i no tenir el més mínim signe de deteriorament.

Amaniment per amanides

Molt important per crear amanida de col amb cogombre és el seu amaniment, que es distingeix pel seu sabor i contingut calòric.

1. L'oli vegetal s'utilitza més sovint per amanir aquest plat, té un contingut baix en calories i fa que l'amanida sigui més fragant.
2. El suc de llimona és adequat per a amanida d'amanides per perdre pes, que vulguin triturar cogombres i cols en benefici de la figura.
3. El iogurt clàssic sense cap additiu és adequat per a autèntics gurmets que aprecien les combinacions de sabors originals.
4. La maionesa és l'amaniment més gras, ric en calories i nutritiu, estimat per un gran nombre de persones, fa que el plat sigui molt saborós i satisfactori.

Amanida clàssica

Segons la recepta clàssica, en només deu minuts es prepara una amanida amb col i cogombre. El més important és tenir els ingredients adequats a la nevera i als armaris de la cuina:

• 700-800 grams de col blanca;
• 3 escabetx de mida mitjana;
• sal al vostre gust;
• oli vegetal.

Per crear aquesta amanida només cal rentar els cogombres, tallar-los la tija i tallar-los a mitges anelles o quarts. I la col haurà de desfer-se de les fulles lentes i després tallar-la a trossos petits.ratlles. Després d'això, l'amanida es sala, es condimenta, es barreja, s'infusiona una mica i se serveix.

Amanida anticrisi

Per a aquesta deliciosa i brillant amanida de verdures de col, cogombres i tomàquets, necessitem:

• 700-800 grams de col blanca;
• 1 cogombre mitjà;
• tomàquet;
• sal al vostre gust;
• oli vegetal, vinagre i mostassa.

Aquesta amanida també es fa molt ràpida i senzilla. Les verdures s'han de rentar i tallar, després de la qual cosa s'ha de salar l'amanida i després amanida amb oli vegetal o amb un amaniment especial que s'assemblarà una mica a la maionesa. Aquest amaniment s'elabora batent oli vegetal amb una mica de vinagre i mostassa.

Amanida de col, blat de moro i cogombre

Una amanida normal es pot convertir fàcilment en un plat interessant i inusual si hi afegiu blat de moro. Per tant, necessitem:

• 700-800 grams de col normal;
• 2 cogombres de mida mitjana;
• mitja llauna de blat de moro en conserva;
• crema agra o maionesa per amanir;
• anet, julivert;
• sal al gust.

Tampoc no hi ha res complicat crear aquest plat. La col i el cogombre es tallen segons la recepta clàssica, després s'hi afegeix blat de moro en conserva i anet picat finament en un bol. Tot això es condimenta amb sal i maionesa o crema agra, a criteri del cuiner, l'amanida es barreja, s'infusiona i se serveix.

Amanida abundant

Però també pots afegir ous i salsa de maionesa a una amanida de col i cogombres, gràcies a la qual resultarà saborosa i nutritiva, perquè es pugui menjar com a plat principal. I hauràs de preparar-lo:

• 400 grams de col blanca jove;
• 200 grams de cogombres;
• 3 ous;
• cebes verdes, anet i julivert;
• maionesa;
• sal al gust.

El primer pas per crear aquesta amanida és bullir ous durs i després, mentre es refreden, podeu tallar cogombres i cols. Durant aquest temps, els ous es refredaran, de manera que es poden triturar i afegir a les verdures. Després d'això, es tallen totes les verdures, que també s'afegeixen al bol per a la futura amanida. Al final, només queda salar-lo i amanir amb maionesa al teu gust.

Amanida de proteïnes

Dentre les receptes d'amanida de cogombre i col, la que destaca especialment és que s'afegeix pernil a aquest plat, perquè fa que aquest plat sigui encara més saborós i satisfactori. Però el més important és que el pernil i els ous, que formen part de l'amanida, contenen una gran quantitat de proteïnes que són vitals per al nostre organisme. Per tant, necessitarem:

• 300 grams de col;
• 2 cogombres de mida mitjana;
• 150 grams de pernil;
• 3 ous de gallina;
• verds;
• espècia amb sal al vostre gust;
• amaniment al gust.

En realitat, per fer aquesta amanida,només cal bullir els ous i tallar-los, picar el pernil, la col, els cogombres i picar les verdures. Després d'això, s'afegeixen espècies i sal a l'amanida al gust del cuiner i, a continuació, es condimenta amb qualsevol amaniment que escolliu. Tot, el plat està llest, només queda deixar-lo fer una mica, i el podeu servir a taula.

Amanida de vitamines

Si afegiu col, pastanagues, cogombre, olives i pebrots a l'amanida, a la sortida obtindrem no només un plat deliciós, sinó també una autèntica bomba de vitamines, extremadament saludable. El més important és prendre la quantitat correcta dels components necessaris:

• 700-800 grams de col;
• 1 pot d'olives sense pinyol;
• 1 pastanaga mitjana;
• 2 pebrots mitjans;
• cogombre gran;
• anet;
• suc de llimona o maionesa;
• sal i pebre al gust.

Per crear aquest plat, totes les verdures s'han de rentar a fons i després tallar-les. Tallem la col i el cogombre, com és habitual, tres pastanagues en un ratllador mitjà, tallem el pebrot a daus petits, tallem les olives en 4 parts i piquem finament l'anet. Després d'això, cal salar i pebre l'amanida al gust, amanir amb suc de llimona acabat d'esprémer o maionesa si ho desitja, barrejar bé, insistir i servir.

Per a les vacances

No obstant això, en una amanida de col amb cogombres, podeu posar no només col blanca, sinó també col de Pequín. I si hi afegiu un parell d'ingredients més, aquest plat pot ocupar un lloc privilegiat a la festataula. Així doncs, per preparar una amanida festiva, necessitem:

• mitja col xinesa;
• 200 grams de pals de cranc;
• 2 cogombres de mida mitjana;
• 250 grams de pèsols;
• 3 ous de gallina;
• 5 branquetes d'anet;
• 5 cullerades de maionesa o crema agra;
• sal, pebre al teu gust.

El primer que és aquí és bullir els ous i després podeu començar a tallar tots els productes. La col de Pequín es talla a rodanxes fines i petites, després de treure un parell de fulles superiors, els cogombres es tallen en mitges anelles o quarts, els ous i els bastonets de cranc es tallen a daus petits i l'anet es talla finament. Després d'això, combinem tots els productes picats i hi aboquem pèsols, salpebrem l'amanida, salpebrem al vostre gust i servim a taula en uns minuts.

Gairebé "Cèsar"

També pots preparar una deliciosa, brillant i fragant amanida de col de Pequín i cogombres segons el principi de cuinar el famós "Cèsar". Per a això necessitem:

• mitja col xinesa;
• 300 grams de filet de pollastre;
• 2 cogombres mitjans;
• 5-6 tomàquets cherry o 1 tomàquet normal;
• 50 grams de formatge dur;
• una barra de pa blanc;
• maionesa.

Primer de tot, per preparar l'amanida, caldrà preparar el pollastre i el pa. El pollastre s'ha de bullir amb espècies i llorer durant 20 minuts. El pa segueixtalla a daus petits, regeix amb una gota d'oli d'oliva o vegetal i després daura al forn a 1800C. Un cop preparats aquests dos productes, podeu començar a fer amanida. Per fer-ho, tallem el pollastre a trossos petits, tallem els cogombres a tires, tallem els tomàquets cherry en 4 parts (tallem el tomàquet normal, com sempre a les amanides), i trinxem la col de Pequín a trossos, després de rentar-la. amb aigua freda perquè cruixi a l'amanida. Posem tots els productes tallats en un bol, tres formatges durs per sobre, afegim maionesa al plat, barregem l'amanida, deixem que es cofi i servim. Si es desitja, en comptes de maionesa, el plat es pot complementar amb un amaniment fet d'una barreja de gra d'all triturat, dues cullerades de crema agra i mitja culleradeta de mostassa.

Deliciós esmorzar

Per refrescar i agafar forces al matí, podeu cuinar una lleugera i apetitosa amanida de col xinesa amb cogombre, que té un sabor i una aroma brillants. I necessitem per a la seva preparació components com ara:

• 300 grams de col xinesa;
• un cogombre gran;
• 4 cullerades d'oli vegetal (millor prendre oli d'oliva);
• mitja culleradeta d'espècies: orenga, marduix, alfàbrega i pebre negre;
• mitja culleradeta de mel líquida;
• cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer;
• 80 grams de llavors de sèsam;
• sal al vostre gust.

Per a aquesta amanida, l'ingredient més important ésamaniment, amb el qual començarem a cuinar. Per fer-ho, en un bol o bol petit, barregeu el suc de llimona acabat d'esprémer, l'oli d'oliva, totes les espècies, la mel i el pebre. A continuació, reservem l'amaniment per infusió durant 15 minuts, i nos altres mateixos ens dediquem a tallar tires de cogombres i cols. Quan les verdures es reserven perquè deixin anar el suc, agafem les llavors de sèsam i les fregim en una paella buida un parell de minuts. Tot, al final, només queda condimentar la col amb cogombres amb l'amaniment resultant, espolvorear llavors de sèsam per sobre, salar, barrejar i servir.

Amanida original

I també pots cuinar una amanida de col amb cogombre molt saborosa i plena de vitamines, on hi haurà tres tipus de cols alhora i molts components útils per a la salut, el benestar i el bon humor. Per tant, per fer aquest plat, necessitem:

• 100 grams de la col blanca més comuna;
• 3 fulles de col xinesa;
• 100 grams d'algues;
• 2 cogombres mitjans;
• 2 pomes verdes àcides;
• una ceba vermella d'enciam;
• tija d'api;
• un grapat de grans de nous;
• anet, julivert;
• 2 grans d'all;
• 3 cullerades de salsa de soja;
• 2 cullerades de mel;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

En realitat, malgrat l'abundància d'ingredients, no hi ha dificultats per crear aquesta amanida. Només cal tallar tot tipus de col, tallar el cogombre a mitges anelles o quarts, ratllaren un ratllador mitjà, la poma pelada i l'api, aixafeu els alls, piqueu les herbes i els fruits secs i talleu la ceba a mitges rondelles. Després d'això, es combinen tots els productes preparats, s'hi afegeix l'amaniment de salsa de soja, mel i oli vegetal, l'amanida es barreja i se serveix sense demora.