Com netejar el verat: mètodes i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El verat és el tipus de peix que agradarà a molts. Hi ha una gran varietat de receptes per a la seva elaboració. Però no tothom sap netejar el verat. Cal tenir en compte que sota la influència del tractament tèrmic, la pell fina d'aquest peix es torna suau. Pràcticament no hi ha ossos petits, de manera que si no hi ha temps per netejar, podeu enviar el peix amb seguretat a una paella o safata per al forn. Però per a ocasions especials, cal saber com treure els ossos i la pell del verat.

Qualitats importants del peix

Abans de destacar el tema principal, val la pena dedicar una mica de temps a les propietats beneficioses del verat.

Aquest peix conté molts nutrients que el cos humà necessita. Per exemple, el colesterol bo. El necessiten aquells que pateixen mal alties cardiovasculars, així com aterosclerosi.

inclòsel verat és molt fluor amb fòsfor i àcids grassos omega 3. El consum habitual d'aquest peix en els aliments redueix el risc de càncer. Els efectes beneficiosos sobre el cos humà inclouen:

• regulació del sucre en la sang;
• desfer-se de diversos tipus de dolor (mals de cap, articulacions);
• restabliment de l'activitat cardíaca;
• efecte positiu sobre el cabell, la pell i el sistema esquelètic;
• neteja els vasos sanguinis;
• millora de la memòria.

Val la pena assenyalar que les dones que consumeixen constantment verat tenen menys probabilitats de patir una mal altia tan greu com el càncer de mama. També tenen un cabell, una pell preciosos i unes ungles boniques i fortes.

Neteja de verat: pros i contres

El verat és un d'aquells peixos que tenen la pell fina en lloc d'escates. Així que el podeu fregir o bullir sense netejar. Durant el tractament tèrmic, la pell es tornarà suau i completament comestible.

A molta gent els agrada fumar o marinar el verat. Això també s'ha de fer a la pell. Elimineu-lo ja en procés d'ús.

Si encara voleu cuinar un filet de verat net, podeu treure la pell.

Neteja de verat pas a pas

Moltes mestresses de casa saben netejar el verat i estalviar temps. És millor si el peix està lleugerament congelat. Per fer-ho, s'ha de treure del congelador i deixar-lo a temperatura ambient durant una hora aproximadament, no més.

Com netejar el verat acabat de congelar per coure al forn:

1. Cal tallar el cap i les aletes amb la cua. Aquí, en comptes d'un ganivet, és millor fer servir tisores.
2. A continuació, talleu la panxa i traieu-ne totes les entranyes. Un petit ganivet servirà per a aquest propòsit. Si no es pot treure tota la pel·lícula negra amb un ganivet, podeu fer servir aigua corrent i esbandir bé el peix.
3. És important recordar que no ha de quedar ni una gota de negre a l'interior del verat perquè el plat no s'agregui.
4. La carcassa preparada s'ha de rentar a fons.

Tal com es rep, el peix es pot condimentar i enviar-lo a cuinar. Però si, tanmateix, es decideix eliminar la pell, cal fer uns quants passos més preparatoris:

1. Feu un tall poc profund a la part posterior del peix al llarg de la carena.
2. Utilitzeu un ganivet per aixecar la pell del cap del peix i separar-lo del filet.
3. Tots els moviments han de ser lents per evitar trencar la pel·lícula fina.

Si necessiteu obtenir un filet d'una canal, hauríeu de fer algunes manipulacions més:

1. Talleu la carcassa longitudinalment en dues meitats.
2. Aleshores heu de separar la carena.
3. Després d'això, inspeccioneu el filet i traieu els ossos restants. No n'hi ha molts, de manera que aquest procés no trigarà gaire.

Verat encaixat

No molta gent sap netejar correctament un verat. Aquesta informació serà molt rellevant per a les mares joves, perquè aquest tipus de peixos és molt útil per als nens. Amb ell, podeu diversificar avantatjosament la dieta del nadó. Com netejar el verat fresc perquè en el futurprepara'l per al nadó:

1. El peix es renta bé amb aigua corrent.
2. A continuació, heu de fer una secció transversal darrere del cap del peix. Inici - esquena, final - estómac.
3. A continuació, continueu la incisió fins al final de l'abdomen. Això mantindrà tots els interiors units al cap del verat.
4. A continuació, estireu suaument el cap. Amb ella s'eliminaran els intestins.
5. Després d'això, talleu el ventre del verat fins a la cua.
6. A continuació, començant pel cap, separeu tots els ossos, però deixeu-los enganxats a la columna.
7. El filet d'esquena es separa amb cura de l'esquena.
8. Això s'ha de fer als dos costats del peix.
9. L'esquelet de verat es desenganxa fàcilment del filet.
10. Per mantenir la pell intacta, l'esquelet ossi s'aixeca.
11. La columna s'ha de trencar prop de la cua.
12. Així, tots els ossos de peix quedaran a la mà i un filet de verat net a la pissarra.

Uns quants consells importants per netejar el verat de manera ràpida i adequada:

• per sentir absolutament tots els os, hauríeu de descongelar bé el peix, en cas contrari, hi haurà pauses, el filet d' alta qualitat no funcionarà;
• havent comprat verat fresc en grans quantitats, és millor tallar-lo immediatament a filets i posar-lo al congelador perquè la propera vegada puguis cuinar ràpidament el sopar.

Instruccions pas a pas per tallar el verat en filets

Per tallar el verat, necessitareu les eines de cuina següents:

• pensió pertall;
• un ganivet ben esmolat.

Com pelar ràpidament el verat:

1. S'ha de fer una incisió horitzontal des del costat de l'abdomen.
2. Netegeu bé els intestins amb un ganivet.
3. A ambdós costats, lleugerament per sobre de l'aleta, feu una incisió amb un angle de 35 graus.
4. A continuació, allibereu el peix de totes les aletes disponibles.
5. Traieu la pel·lícula negra de l'abdomen.
6. Feu una incisió poc profunda al llarg de la carena. A continuació, continua fins a l'os de la columna.
7. Obre el ventre fins a la base de la cua.
8. Ara pots dividir el verat en dues meitats.
9. A continuació, separa l'os de la columna.
10. Talla totes les parts del peix on hi ha les aletes.
11. Llavors hauríeu de parar atenció als ossos petits. Podeu utilitzar unes pinces normals, de manera que el procés de neteja s'accelerarà notablement.
12. El filet de verat està completament llest. Podeu cuinar-ne qualsevol plat.

Les llaminadures de verat són bastant satisfactòries i, sobretot, saludables. Conté suficients macro i microelements. La seva inclusió regular a la dieta millorarà l'estat de tot l'organisme. Alguns fins i tot van anomenar el verat l'elixir de la joventut.

La proteïna que conté aquest peix és absorbida pel cos diverses vegades més ràpid que la que conté la carn de vedella. El greix té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis, expandint-los. La vitamina A rejoveneix la pell i les mucoses. El fòsfor ajuda molt a enfortir el sistema esquelètic i les dents. El sofre destrueix els bacteris nocius contingutscos humà. El seleni enforteix el sistema immunitari.

Traieu els intestins i la pel·lícula és acurada i acurada. És millor que la carn de verat no entri en contacte amb l'aigua, de manera que es conservarà el sabor únic del plat cuinat d'aquest peix.

Neteja de verat salat

Ara és el moment d'esbrinar com netejar el verat salat. De fet, la majoria de vegades d'aquesta forma es prepara completament.

Aquí no hi ha res especial. Si heu comprat una carcassa sencera salada, simplement podeu tallar el cap i tallar el peix a trossos, posar-lo en un plat i servir-lo d'aquesta forma. Cada peça està ben netejada en el procés de consum. Es treu un os gran de la carena, es separa la pel·lícula.

Si el verat es serveix salat a la taula festiva, el procés de neteja pràcticament no és diferent de la versió fresca.

1. Primer, separa amb cura les aletes.
2. A continuació, traieu la pel·lícula fina.
3. Si la carcassa està sencera, talleu l'abdomen i traieu els intestins amb una pel·lícula negra.
4. Talla el cap i divideix la carcassa en dues meitats.
5. On quedi la carena, separa-la.
6. Talleu el filet preparat en porcions petites, igual que l'arengada salada.
7. Utilitzeu olives, olives, rodanxes de llimona o aros de ceba per guarnir.

Neteja de verat fumat

També val la pena saber netejar el verat fumat. Aquí no hi ha trucs. La majoria de la gent sap que aquests peixos no es poden netejar per endavant,serveix peces senceres.

Per obtenir un efecte visualment bonic abans de servir, pots:

• desfer-se de les aletes;
• treure ossos;
• deixar el filet a la pel·lícula i servir.

Les principals etapes de la neteja del verat

Les opcions anteriors ajudaran a totes les mestresses de casa a respondre la pregunta de com netejar el verat.

El tipus de peix no és important: ja sigui congelat, fresc, salat o fumat.

1. La regla bàsica és una neteja a fons dels intestins i la pel·lícula negra.
2. En aquest peix pràcticament no hi ha ossos petits. Desfer-se de la cresta és prou fàcil.
3. Tot i que el verat estigui cuit amb ossos, és molt fàcil de separar, deixant un filet tendre i sucós.

Els consells anteriors ajudaran fins i tot a les mestresses de casa novells a sorprendre la seva llar amb un sopar deliciós.