2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els profiteroles farcits són productes de pastisseria molt semblants als eclairs, però molt més petits. Es poden servir a taula com a postres delicioses (pastissos) i com a aperitius abundants. En aquest darrer cas, les flames s'han de farcir amb un farcit salat de peix, bastonets de cranc i altres ingredients. Avui es presentaran moltes opcions sobre com fer un plat així per a la taula festiva perquè cap dels convidats quedi decebut.
Deliciosos profiteroles farcits: una recepta amb una foto del plat acabat
Abans de preparar aperitius i postres, assegureu-vos de fer una base de nati i coure productes buits. Per a això necessitareu:
- llet de greix del país - 130 ml;
- ous de gallina grans - 3 peces;
- mantega fresca – 70 g;
- farina de blat tamisada - 110 g;
- sucre granulat - ½ cullerada de postres;
- sal marina: una petita quantitat (un parell de pessics).
Procés de pastat i cocció de la massa
La recepta de profiteroles farcits només requereix la base de natilla. De fet, d'una altra prova, els productes no resultaran buits i no es podrà col·locar carn picada cuita a l'interior. Així, en primer lloc, cal coure profiteroles. Per fer-ho, afegiu sal marina a la llet fresca del poble i bulliu-la a foc lent. A continuació, afegiu la mantega als ingredients i, després d'esperar que es dissolgui completament, afegiu-hi una mica de sucre granulat i farina de blat tamisada.
Immediatament després de les accions fetes, s'han de barrejar bé tots els components, perquè al final no quedi ni un sol grumoll a la massa resultant. En aquesta composició, es recomana coure els productes a foc molt lent fins que la base espesseixi i quedi brillant.
També els profiterols farcits inclouen l'ús d'ous de gallina. S'han de batre fortament amb una batedora i després abocar-los amb cura a la massa principal, que s'ha de treure del foc amb antelació i refredar lleugerament. Com a resultat d'aquestes accions, obtindreu una massa espessa i elàstica. Cal posar-lo sobre una safata de forn untada en la quantitat d'1 cullerada de postres. Coure els profiteroles al forn preferiblement a una temperatura de 200 graus fins que es tornin lleugerament vermellosos.
Ingredients de farciment necessaris
Podeu cuinar profiteroles amb farciment salat amb diferents ingredients. Presentarem a la vostra atenció diverses receptes populars i cobejades. Per un aperitiu aixírequerit:
- formatge dur qualsevol - 100 g;
- all fresc - 2 grans;
- cogombre en escabetx – 1 peça mitjana;
- maionesa grassa - afegir al gust.
Procés de cocció
Per preparar un aperitiu tan fragant i saborós, ratlleu el formatge amb un ratllador petit juntament amb l'all i, a continuació, barregeu-los amb cogombre adobat finament picat i maionesa grassa. El farcit resultant s'ha de posar en profiteroles, que s'han de tallar per la meitat amb antelació.
Aperitiu de peix vermell fantàstic
LesLes Profiteroles farcides de salmó lleugerament salat són especialment delicioses. Prepareu la base per a aquest aperitiu exactament de la mateixa manera que a la recepta anterior. En aquest sentit, només es presentarà a la vostra atenció una descripció detallada de com fer un farcit de peix fragant. Per a això necessitareu:
- salmó salat – 300 g;
- formatge crema suau - 300 g;
- all fresc - 1 dent;
- anet fresc - ram petit;
- pebre negre mòlt i sal marina: afegiu-lo al vostre gust i gust.
Procés de cocció
Com ja heu observat, els profiteroles farcits es preparen amb força rapidesa i facilitat. Per fer aquest aperitiu amb peix vermell, heu de prendre salmó lleugerament salat, privar-lo de pell i ossos i després picar-lo finament amb herbes i alls. A continuació, cal afegir formatge crema suau i espècies als components. Després d'això, els ingredients s'han de barrejar i col·locar en cistelles de natilla.
Aperitiu amb caviar
Una opció festiva per a aquest berenar poden ser profiteroles amb caviar vermell o negre. Es preparen de manera fàcil i ràpida. Per fer-ho, enforneu els flams segons la recepta anterior, divideu-los per la meitat i després unteu la part central amb mantega suavitzada i farciu amb caviar negre o vermell.
Aperitiu de bolets
Un altre berenar molt saborós i satisfactori poden ser els profiteroles amb bolets. Per fer-ho, heu de comprar:
- xampinyons frescos - 400 g;
- ous durs - 2 trossos petits;
- cogombre fresc - 1 unitat;
- maonesa - afegir al gust.
Procés de cocció
Els bolets s'han de rentar, tallar-los a trossos petits i cuinar-los fins que estiguin tendres. Després d'això, s'han de barrejar amb ous i cogombre, ratllar-los amb un ratllador gruixut i amanir-los amb maionesa grassa. A continuació, talleu la part superior de les flames i ompliu-les fins a la part superior amb farciment de bolets.
Flats dolços
Com s'ha esmentat anteriorment, aquests productes es poden fer amb diferents farcits. El farcit dolç per a profiteroles inclou els ingredients següents:
- crema 40% - 200 ml;
- llet condensada bullida – ½ llauna.
Procés de cocció
Per fer pastissos tan senzills però molt saborosos, hauríeu de muntar la nata a gran velocitat i després afegir-hi llet condensada i repetir el procediment de barreja. Després d'aixòel farciment dolç s'ha de posar en una xeringa culinària i, sense tallar els profiteroles, esprémer el contingut directament al centre de les flames, fent una petita punxada al fons del pa.
Farcit dolç per a profiteroles (de mango)
Per a aquests articles, cal comprar:
- polpa de mango madur - a partir d'1 fruita;
- formatge mató suau (dolç) - 2 cullerades grans;
- ralladura de llimona - cullera de postres;
- mel gruixuda de flors - cullera gran.
Procés de cocció
Per crear aquests pastissos, cal triturar tots els ingredients en pata, barrejar-los bé i després tallar la part superior de les flames i farcir-les amb un farcit dolç.
Com servir correctament?
Els profiteroles dolços i salats amb una varietat de farcits s'han de servir com a aperitiu o postres. Es recomana col·locar-los en un plat pla, que és convenient decorar-los amb antelació amb fruites, baies o herbes fresques, respectivament.
Recomanat:
Recepta (wok) per a tots els gustos. Receptes Wok
El braser wok és una paella canònica rodona i força profunda amb un fons estret i parets altes. En cuinar-hi, els productes s'han de remenar constantment perquè no es cremin. Gràcies a això, les verdures són més fragants i cruixents. I perquè els ingredients quedin uniformement fregits, s'han de tallar a trossos de la mateixa mida. És aquesta característica la que permet fer que cada plat sigui únic i inimitable en una paella així
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
Quina salsa triar per als espàrrecs: una recepta per a tots els gustos
Per preparar una deliciosa salsa per als espàrrecs, la recepta s'ha d'escollir en funció de les vostres preferències de gust. En cas contrari, cap de les opcions portarà un plaer real. Els amants de les emocions prefereixen fer servir mescles amb all, vinagre o mostassa, mentre que altres poden estar bé amb mantega, ous i nata fresca. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants
Madalena amb nabius. Recepta per a tots els gustos
Els nabius tenen un gust expressiu meravellós que només es beneficia del tractament tèrmic. Es manifesta especialment bé en una base de magdalena: les illes humides de baies aromàtiques en una massa densa i fragant no deixaran indiferent a ningú. En aquest article, veurem les receptes de magdalenes més habituals
Què pots cuinar amb menuts de pollastre? Recepta per a tots els gustos
Moltes mestresses de casa subestimen les desposses i poques vegades utilitzen menutges de pollastre. La recepta de qualsevol plat preparat amb ells pot canviar dràsticament aquesta creença. La pràctica demostra que això és exactament el que passa
