Plat principal 2024, De novembre
Com esbrinar quants grams hi ha un got facet de farina o altres productes?
Esbrinar quants grams hi ha un got de farina facetada, per exemple, és molt senzill. Per als productes a granel hi ha una mesura, i per a líquids i viscosos - una altra. La farina es col·loca 130 grams, mentre que els productes a granel no necessiten ser apisonats ni, al contrari, afluixar
Pectina. Què és això?
Sovint a la composició dels productes trobem un component com la pectina. Què és aquest producte? Natural o artificial? Útil o perjudicial? Considereu on i com s'obté la pectina i què conté
Les fruites i verdures més cares de Rússia. La fruita més cara del món (foto)
Què avui es pot classificar com "la fruita més cara del món"? Quins diners estan disposats a donar la gent per mostrar la seva posició en la societat o mostrar respecte a un convidat? Per què aquestes fruites són tan diferents de les fruites normals que costen una fortuna?
Peix Navaga: una obra mestra culinària
El peix Navaga marinat solia ser un berenar tradicional rus molt popular. És molt fàcil de preparar i el gust és senzillament diví. Cal fregir el peix, abocar la marinada i insistir durant uns tres o quatre dies. Va utilitzar aquest encant amb pa negre i mostassa. També podeu posar cogombre en escabetx al pa
Aliments rics en vitamina C. Consells de dieta
Les vitamines són substàncies biològicament actives necessàries per a una vida normal. El propi cos no pot sintetitzar moltes vitamines, per això és tan important incloure a la dieta els aliments que les contenen
Vinagre de xerès: aplicació, anàlegs i fotos
Història, elaboració i ús del vinagre de xerès. La composició química del producte i els seus beneficis. Anàlegs de vinagre de xerès i mètodes de cuina casolans. Carn amb vinagre de xerès i amanida de pebrot. Com substituir-lo
Fuet (embotit): gust, característiques de cocció, ressenyes
Fouet - Botifarra espanyola de porc curada en sec amb una capa característica de floridura i una aroma única de bolets. Llegiu totes les característiques de la preparació d'aquesta salsitxa al nostre article
Condiment de curri: beneficis i perjudicis, composició, propietats
El condiment indi, que especial pot ser, ni tan sols ho sabies. Resulta que hi ha tantes coses útils. "Què exactament?" - demanes. Llegiu l'article i assegureu-vos de descobrir-ho
Quant de temps es pot emmagatzemar una síndria a la nevera tallada i sencera?
Per no perjudicar la teva salut, has de saber quanta síndria es pot emmagatzemar a la nevera en qualsevol forma. Després de llegir aquest article, aprendràs no només sobre això, sinó també sobre com preparar-lo. Guarda la síndria adequadament per a l'hivern i gaudeix del seu aroma i sabor en una càlida nit d'hivern
Per què els nabius són amargs? Què fer?
Els nabius es consideren una de les baies que s'utilitzen en la lluita contra el càncer. Només cal triar-lo correctament. Passa que està amargada. I per què? I què fer? Es tracta d'això i de les propietats beneficioses i nocives que es comenten en aquest article
Puc congelar el sorrel al congelador per a l'hivern?
L'alceta és una d'aquelles plantes que són riques en oligoelements beneficiosos. Un dels seus avantatges és que els conserva fins i tot congelats. Però aquí teniu com fer-ho, no tothom ho sap. D'això tracta aquest article
Els plàtans vermells són gerds per als autòctons
Sabies que el nom del primer president de Zimbabwe és Banana? I aquesta illa de Mao a les Seychelles és l'únic lloc de la Terra on creixen plàtans grocs, negres i vermells al mateix temps?
Espècies vegetals: beneficis, perjudicis, usos
Sovint s'utilitzen diverses espècies a base d'herbes a la cuina. El nom de molts és conegut per tothom, mentre que d' altres s'utilitzen amb molta menys freqüència. Descrivim breument els seus beneficis, danys i aplicacions pràctiques
Paella sense oli: les millors empreses, mètodes de cocció, fotos i ressenyes
Cap cuina està completa sense una paella. Tot i que els fregits no són molt saludables, encara ens mengem. Per això se'ls va ocórrer una manera de fregir en una paella sense oli. Es tractarà en aquest article. I perquè sigui saludable, cal tenir en compte alguns consells
Quant sucre hi ha en una síndria. Els beneficis i el contingut calòric del producte
És difícil imaginar el final de l'estiu sense síndries madures i dolces. Sembla que tan bon punt arribi la temporada es podran utilitzar en quantitats il·limitades. De fet, malgrat la composició beneficiosa, el consum excessiu d'aquesta fruita pot ser perillós per a la salut
Llet de rosella: beneficis, receptes de cuina
Popy Milk és una beguda relaxant i calmant feta amb llavors de rosella. Per a la seva elaboració s'utilitzen llavors de rosella seques o en remull, aigua i edulcorants naturals (mel, dàtils). Llegiu més sobre les propietats beneficioses d'aquesta beguda al nostre article
On pots menjar bé a Moscou?
Als ciutadans d'una gran metròpoli com Moscou els costa trobar temps per sopar a casa o anar al seu restaurant preferit. La fam pot atrapar-te a qualsevol lloc i fer-te pensar on pots menjar amb ànims. Hi ha molts llocs a Moscou amb menjar saludable, saborós i econòmic. Fins i tot si sou un turista, un convidat de la ciutat o un habitant local, no passareu gana després de llegir les ofertes de càtering de Moscou
Com identificar l'oli de palma a la llet? Com determinar la presència d'oli de palma a la llet a casa?
Alguna vegada has pensat que els fabricants poden afegir diversos farcits en forma de greixos vegetals a aliments senzills i familiars per augmentar el rendiment del producte acabat? Avui passa a tot arreu, i cada cop és més difícil trobar productes naturals. Avui parlarem de com identificar l'oli de palma en la llet i els productes lactis
Farina de civada sense gluten: mètodes d'obtenció, visió general dels fabricants, característiques de cocció, ressenyes
La proporció més gran de gluten es troba als cereals. En aquest sentit, originàriament es considerava proteïna de blat. Però avui dia el gluten es pot trobar en la composició de diversos aliments, que actua com a espessidor. Per tant, molts nutricionistes aconsellen excloure'l de la dieta. I els cereals sense gluten poden ser un excel·lent substitut. Seran objecte d'aquest article
Cuina de Carelia: receptes de plats tradicionals, característiques de cuina
Karelia és la terra dels llacs i dels rius. Això també afecta la cuina nacional. La seva base és el peix d'aigua dolça i la carn d'animals salvatges. Complementa els seus regals del bosc. Es tracta de bolets i baies, diverses herbes silvestres i fruits secs. Tot i així, el peix ocupa un lloc central en la cuina de Carelia. Per descomptat, per tastar els plats en la seva versió original, cal visitar aquesta meravellosa terra. Però pots provar de fer alguna cosa semblant a casa
Com diluir l'essència de vinagre al 9% de vinagre: tot enginyós és senzill
Algunes mestresses de casa estan esbiaixades pel vinagre, creuen ingènuament que només es necessita als mesos d'estiu i tardor, per al període d'escabetx. L'essència de vinagre és un ajudant indispensable a la cuina per a qualsevol amfitriona, tant principiant com experimentada
Història de les boles de massa. Qui va inventar les boles de massa? D'on provenen les boles de massa (el plat del qual)
Qui va inventar les boles de massa? Hem d'admetre que aquest plat originàriament té arrels xineses. Avui, en aquesta cuina amb la seva història de cinc mil·lennis, hi ha anàlegs de gairebé tots els plats moderns. Només ara, ningú es comprometrà a desafiar el fet que és a Rússia on les boles de massa són les més populars
La closca d'ou com a font de calci. Com cuinar closques d'ou com a font de calci
La closca d'ou és una font ideal de calci i la creació més singular de la natura, de les seves substàncies beneficioses es pot parlar incansablement. La closca d'ou és un producte biològic molt valuós, perquè conté carbonat de calci, és perfectament absorbit per l'organisme. La closca d'ou com a font de calci: mite o realitat?
300 grams de farina: quants gots són o la massa de productes
A la cuina, és molt important aprendre a mesurar correctament el pes dels productes sense bàscula, perquè de vegades pot ser que simplement no estiguin a mà. Des de l'antiguitat, hi ha taules especials que ajudaran en aquest difícil assumpte. Cal esbrinar-ho: 300 grams de farina: quants gots són?
Sucre caramel: tipus, condicions d'emmagatzematge, autoproducció
El sucre és un producte que consumim cada dia. Normalment es ven en forma de petits cristalls esmicolats. Per tant, la frase "sucre de caramel" desperta curiositat en molts. Aquest producte va ser desenvolupat per científics moderns. Igual que el sucre natural, es pot afegir a una varietat d'aliments i begudes
Snickers dolços (Snickers): composició, contingut calòric, fabricant
Snickers caramels - mini bars amb torrons i cacauets, coberts de xocolata amb llet. Mirem avui la composició i el contingut calòric del producte i també aprenem una mica sobre el fabricant. També estudiarem la recepta del pastís i el gelat del mateix nom
L'all és Història i ús de l'all
L'all no només és una planta útil i olorosa, sinó també un producte amb una història sorprenentment interessant. I quantes obres mestres culinàries es convertirien en un conjunt de productes senzill, insípid i sense gust sense alls?
Com fermentar les fulles de grosella a casa?
A partir de fulles fresques de grosella, es prepara un te molt fragant i saludable. Però què passa a l'hivern, quan no els trobeu en aquesta forma? Molts amants assequen les fulles, però el te d'elles no dóna tal aroma i gust. En aquest cas, les fulles de grosella es poden fermentar per al te. Aquesta fermentació de matèries primeres donarà a la beguda un color ric, una olor i un gust pronunciats
Funchose fideus: beneficis i perjudicis
Els fideus Funchoza són un producte que va aparèixer als prestatges de les botigues russes amb el desenvolupament de la popularitat de la cuina asiàtica. S'utilitza molt sovint en l'elaboració de plats orientals, donant-los un sabor especial i qualitats nutricionals. Quina és l'essència d'aquest producte? Quines propietats positives i negatives té i, el més important, com cuinar-lo correctament? Més sobre això més endavant
Mantega de mantega camperola 72,5%: composició i comentaris dels fabricants
La mantega camperola és un producte elaborat a base de nata pasteuritzada, la fracció massiva de greix en la qual és del 72,5% amb un contingut d'humitat del 25%. Al nostre article es presenta informació completa i fiable sobre aquest producte
Conjunt d'eines per a rebosteria
Els aficionats (fans) principiants a fer brioixeria casolana necessitaran abans que res les eines d'un pastisser. Després de familiaritzar-se amb els aparells importants que faciliten molt la feina del creador de postres elegants, ja serà possible buscar les millors receptes per fer aquestes mateixes postres i diversos pastissos
El dany i els beneficis de l'arengada per al cos
Forshmak, "abric de pell", amb patates i només en forma lleugerament salada: l'arengada sempre és deliciosa. Però els nutricionistes sovint afirmen que aquest producte suposadament no és saludable. Intentem discutir amb això. Vegem quines substàncies hi ha en un producte alimentari com l'arengada salada. Els beneficis i els perjudicis per al nostre cos provenen dels seus components, i no del propi peix
Materials del plat de forn de magdalenes
Quin plat per a magdalenes és el més convenient? A partir de l'article següent, aprendràs els avantatges i els contres dels motlles de diversos materials. A partir de la informació adquirida, serà més fàcil per a les mestresses de casa navegar per tota la varietat d'envasos per coure aquests productes
Sucre gelificat: descripció i propietats d'un producte inusual
El sucre gelificat es troba sovint entre la llista de productes de les receptes culinàries. Què és i quin és el seu secret? Això s'ha de solucionar
Què fa que la síndria d'Astrakhan sigui tan bona?
La síndria d'Astrakhan es pot considerar amb raó un autèntic orgull nacional. Aquesta cultura glorificava Rússia molt més enllà de les seves fronteres
Cuinar és un art
Tots estem acostumats a cuinar diversos plats a les nostres cuines, bé, almenys amb el plaer de menjar deliciosos plats preparats per la mare, l'àvia o altres membres de la família implicats en la cuina. A algunes persones els agrada anar als restaurants i tastar les delícies d'un menú nacional o d'un altre tipus especialment dissenyat. Però, molt probablement, pocs hem pensat en el significat mateix d'aquesta paraula, que denota el moment de preparar un menjar variat i saborós
Propietats útils dels bolets per als humans
A l'època de la tardor, moltes persones aprofiten l'oportunitat que ofereix la mateixa natura i recullen diversos bolets o els compren al mercat. Amb aquest producte es preparen plats molt abundants i saborosos
Contingut calòric dels dàtils secs (per 100 grams)
Les propietats curatives dels dàtils s'han valorat durant molt de temps. Per als pobles nòmades del desert d'Aràbia, aquestes fruites van substituir el pa. Després de tot, el contingut calòric dels dàtils secs és bastant alt. Quin? En parlarem a l'article
Utskho-suneli és un misteriós condiment georgià. Què inclou la composició d'ucho-suneli?
Aquí parlarem del condiment utskho-suneli, que es troba sovint a les receptes de plats de carn, peix i verdures. Què és, quina és la seva composició i com hauria de ser un producte de qualitat si ens trobem amb ell al mercat: llegiu en aquest article
Puré per a nadons "Agusha": comentaris
Des de fa diverses dècades als prestatges de les botigues podeu trobar un gran assortiment de puré de nadó "Agusha". Aquesta marca russa s'ha demostrat des del millor costat. Els productes de l'empresa són molt populars entre els pares, molts utilitzen aquests purés, quallats, iogurts com a aliments complementaris o llaminadures per als seus fills