Consells de cuina 2024, De novembre
Com separar el pollastre dels ossos sense danyar la integritat de la carcassa?
Com separar el pollastre dels ossos? Això es pot fer no només tallant-lo a trossos, sinó sense danyar en absolut la integritat de la carcassa. Per a què serveix? Per exemple, si necessiteu farcir un pollastre, sense ossos serà més saborós, es coure millor. Podeu triar deixar alguns ossos. És a les canyelles i a les ales
Com congelar les groselles per a l'hivern?
La grosella és una baia saborosa i saludable que es consumeix de diferents maneres. Però les fruites congelades no són tan populars com moltes altres. Però són rics en vitamines C, P, ferro, pectina. Si utilitzeu el producte durant un any, ajudarà a mantenir la immunitat en excel·lents condicions. A l'article es descriu com congelar groselles per a l'hivern
A quina temperatura es coagulen les clares i els rovells?
Totes les mestresses de casa somien amb preparar ous de gallina per a aquest o aquell plat. Com fer-ho? Això requereix tenir en compte molts factors. Com cuinar el rovell o la proteïna adequada, podeu aprendre amb aquest article
Com es diu la llard de porc fosa? Recepta
Avui, la mantega de porc briquetada es pot comprar a qualsevol supermercat. I podeu preparar-lo vos altres mateixos: podeu verificar personalment la qualitat de les matèries primeres i controlar el compliment de la tecnologia des de i cap a, i fins i tot estalviar diners. I perquè el resultat premii els esforços, primer estudiem el material
Pa de patata en una màquina de pa
En els darrers anys, cada vegada més les nostres mestresses de casa rebutgen el pa comprat a la botiga, donant preferència als pastissos casolans. Un pa fet a casa es distingeix per la seva suavitat i aroma especials. A més, no s'endureix durant molt de temps i conserva la frescor. Després de llegir el post d'avui, aprendràs a fer pa de patata casolà
La proporció de cereals i aigua en la preparació de cereals: proporcions. Kashi: receptes amb proporcions
Kasha no és un plat rus. Es pot considerar amb raó un plat internacional. Quantes nacionalitats al món - tantes maneres de cuinar cereals
Com cuinar el brou de carn: consells
L'article explica els principis de cuinar el brou de carn. Sobre l'elecció correcta de plats, productes i espècies. Es donen dues receptes clàssiques de brou i una sèrie de consells útils
Com tallar bé les verdures: consells
Podeu tallar molt bé les verdures no només per a una festa festiva. També podeu agradar a la vostra família durant un sopar familiar. Tothom sap el difícil que és aconseguir que els nens mengin verdures saludables. Tanmateix, si el plat té una decoració brillant i inusual, fins i tot el nen més capritxos provarà el producte ric en vitamines
Curry en pols: gust, tipus, classificació, beneficis i perjudicis, receptes delicioses i fotos de condiments
El curri és una espècia de l'Índia. Conté diversos ingredients. El curri es pot utilitzar per cuinar molts plats
El llevat és Els beneficis, els danys i la composició del llevat. recepta de llevat casolà
Les mescles de llevats s'utilitzen àmpliament a les indústries de panificació i cervesa. Aquest és un producte valuós ric en proteïnes, minerals i vitamines. El llevat també és una font rica de ferro i microorganismes beneficiosos. El producte alleuja el dolor en la neuritis, augmenta les defenses del cos
Com embolicar la col farcida per etapes (foto)
La col farcida és un plat meravellós des de la infància. Aquest plat es pot servir amb seguretat a taula en lloc de les costelles i costelles habituals
Com cuinar les verdures correctament: en una olla de cocció lenta, al vapor, en una cassola
Si saps cuinar verdures, pots mantenir al màxim totes les vitamines i propietats beneficioses. Bulliu-los amb una mica d'aigua. L'ideal és que cobreixi les verdures no més d'1 cm, trigarà uns 45 minuts per a la remolatxa, 15 minuts per a les pastanagues i 20 minuts per a les patates
Com fregir els crostons en una paella saborosa?
Si el vostre pa comença a assecar-se o a quedar-se una mica ranci, en cap cas no us desfeu, sinó convertiu-lo en unes galetes fregides meravelloses i molt saboroses. Un mos de te amb crostons de pa cruixent deliciosos satisfarà perfectament la teva gana momentània a les vacances escolars, entre les tasques domèstiques i a la feina. I si afegiu espècies, all i condiments, hi haurà una addició picant al primer plat a la taula del sopar o un aperitiu per a una cervesa fragant
Fetge de vedella en crema agra: preparació dels aliments, procediment de cocció
Avui veurem un plat tan apetitós com el fetge de vedella amb crema agra. Gràcies a una gran varietat de receptes, podeu cuinar aquesta delicadesa amb bolets, verdures, ceba, all i formatge. Tot depèn dels vostres desitjos i preferències de gust
Carn de vedella Teriyaki. Característiques i secrets de la cuina
Torna a casa de la feina i tens un llarg sopar familiar per davant? Segurament això és familiar per a totes les amfitriones. En aquest cas, definitivament heu de tenir en estoc unes quantes receptes senzilles però efectives. Això us permetrà evitar el treball tediós a la cuina, però alhora sorprendre i complaure als vostres éssers estimats. Avui parlarem d'un plat com la vedella teriyaki
Puc congelar costelles preparades? Bosses congeladores
Alguna vegada has viscut aquesta situació: afanya't a casa des de la feina, pel camí encara has d'anar a la botiga i comprar alguna cosa per cuinar el sopar, i després els familiars o amics truquen i avisen d'una visita imminent. Per tant, és important tenir cura amb antelació que la preuada bossa de costelles t'està esperant al congelador. En 15 minuts es poden cuinar, complementar-los amb espaguetis bullits i espolvorear-los amb formatge. El sopar està llest
Com substituir la salsa de soja en una recepta: consells
La salsa de soja embotellada que venem és massa barata per ser de bona qualitat. Conté molts conservants que són potencialment nocius per al cos humà. Per tant, les mestresses de casa que vigilen la salut de les llars busquen alguna cosa per substituir la salsa de soja. Les receptes per substituir aquest producte a casa es discutiran al nostre article. Aconsellarem com donar un gust concret al plat sense salsa de soja. Què es pot substituir per aquest ingredient a la recepta? Llegeix més
Com netejar les desposses: procediment, consells de xefs experimentats
Aquest article proporcionarà informació sobre com netejar correctament les desposses. Parlem de quins mètodes de neteja hi ha disponibles, així com de quin tipus d'equip cal preparar-se per a això i en quines condicions s'ha de dur a terme el procediment
Broquetes de pollastre a broquetes: cuinar al forn
Els kebabs es poden fer no només a l'aire lliure a la graella, sinó també a casa al forn, per exemple, mini broquetes de pollastre a les broquetes. Normalment, es pren el pit per a aquest plat, però també es poden utilitzar cames carnosos (cuixes), així com ales, baquetes, cors i fetge. Hi pot haver moltes opcions per cuinar broquetes de pollastre amb broquetes; tot depèn no només de la part de la carcassa, sinó també dels ingredients addicionals
Pit de pollastre amb mongetes: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Pit de pollastre amb mongetes: un plat que té el rècord pel seu contingut en proteïnes, té un agradable gust picant i es prepara de manera molt senzilla i senzilla. El més important és conèixer els principis bàsics de la preparació d'aquesta amanida, i després podeu fer-la en qualsevol moment i carregar les piles durant tot el dia
Com fer formatge Filadèlfia a casa: preparació dels aliments, procediment de cocció
El formatge cremós sempre té una demanda, però el formatge Filadèlfia també és un producte dietètic que no només té un preu elevat, sinó que de vegades no és tan fàcil comprar-lo. És per això que moltes mestresses de casa es pregunten com fer el formatge de Filadèlfia a casa. Es creu que aquest producte autocuinat serà molt més econòmic i apetitós
Cuxes de pollastre en bossa de forn: opcions i característiques de cuina
Les potes de pollastre en una bossa per rostir són un àpat fantàstic. Es prepara de manera senzilla i sense gaire temps. S'elabora amb verdures, bolets, arròs o blat sarraí, maionesa o salsa de soja, crema agra, mel i espècies diverses. Un plat tan fragant i sucosa pot ser una gran opció per dinar o per sopar
El que va amb les mongetes: consells culinaris
Què passa amb les mongetes? Quins productes es combinen millor amb ell? Quins plats se'n poden preparar? En quins països i com s'utilitza? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes interessants al nostre article
Què cuinar a olles ràpid i saborós: una llista de plats, receptes interessants i consells de cuina
Els plats de ceràmica o ceràmica han estat molt populars entre les mestresses de casa que viuen a tots els racons del planeta. Es creu que no només conserva les vitamines que contenen els productes, sinó que també millora el gust dels plats finals. El material d'avui us dirà com i què cuinar a les olles de manera ràpida i saborosa
Què són els cracklings? Recepta i mètode d'elaboració
Molts de nos altres hem provat aquest plat cruixent, abundant i fragant, però pocs s'han preguntat què són els cracklings. Les pells de porc són cansalada fregida, que es considera el plat nacional bielorús, que té una demanda entre la població d'Ucraïna, Rússia i Bielorússia
Com fer formatge mascarpone a casa: recepta amb foto
El formatge mascarpone és una part integral de moltes postres gourmet. Al mateix temps, l'únic que impedeix a les mestresses de casa provar una nova recepta és el preu d'aquest producte. En algunes botigues, passa amb poca freqüència, perquè el cost no té una gran demanda dels consumidors. Per tant, la qüestió de com fer formatge mascarpone a casa tard o d'hora interessarà a tots els cuiners
Com decorar un pastís amb nata: mètodes i recomanacions. Com fer nata a partir de nata
La crema és un producte lacti delicat, deliciós i de la nostra infància. De seguida recordo la casa de la meva àvia al poble. En la cuina moderna, estan dissenyats per decorar diversos productes: pastissos, magdalenes, pastissos, pastissos de formatge. A més, la crema es considera un producte universal que es pot utilitzar no només per decorar pastissos, sinó que també es pot afegir al cafè, còctels, gelats, formatge cottage. En l'article parlarem de com decorar un pastís amb nata i com fer-los a casa
Tecnologia de separació de la llet a casa
El problema de l'emmagatzematge a llarg termini de qualsevol aliment per a les persones sempre ha estat rellevant. En la indústria làctia, ofereix l'oportunitat d'obtenir una àmplia gamma de productes a partir de la llet. La nata, la mantega, la crema agra, el formatge cottage es poden obtenir mitjançant la separació de la llet. Això és del que parlarem al nostre article
Bro de porc: consells de cuina, temps de cocció i calories
De tots els plats que tradicionalment se serveixen primer a la cuina russa, el brou és el més lleuger i saludable. Té un efecte màgic sobre el cos, gairebé curatiu, saturant una persona amb greixos i proteïnes fàcilment digeribles. A més, el brou és l'ingredient principal en la preparació de molts altres plats: sopes, gelees, salses i molt més
A quina temperatura cal coure un pastís al forn: ordre de cocció, hora
Els nouvinguts a la cuina sovint es pregunten a quina temperatura cal coure un pastís al forn, si no s'indica res a la recepta. De fet, la majoria de productes de forn es cuinen a tarifes mitjanes, és a dir, 170-190 ⁰С. Temperatura òptima - 180 ⁰С
Com descongelar les gambes per preservar el seu sabor i beneficis?
La majoria de vegades, les gambes es venen congelades a les prestatgeries de les peixateries i supermercats. Però la utilitat d'aquests mariscs no és menys que fresc. A més, sovint ja estan netes, i de vegades cuites, la qual cosa facilita molt la seva preparació. Cal descongelar les gambes? Com fer-ho bé. Fem una ullada a aquestes preguntes més endavant en aquest article
Quina crema és millor per muntar: consells per triar i preparar la nata
Només cal comprar un producte natural. És a dir, crema d'origen exclusivament animal, sense colorants, aromes, estabilitzants, gelatina ni potenciadors de sabor. Podeu determinar la naturalitat no només per la inscripció a l'etiqueta, sinó també per la data de caducitat. La crema real pot amargar-se després de 5-7, màxim 10 dies
Què es pot cuinar amb nous: receptes, característiques i ressenyes
La nou és el fruit de l'arbre del mateix nom, cobert amb una closca dura que amaga grans útils i molt calòrics. Té un gust dolç específic i pot convertir-se no només en una delícia independent, sinó també en la base per crear diversos plats que poden sorprendre fins i tot als gurmets més exigents. La publicació d'avui us explicarà com i què es pot preparar a partir de nous
Què són les llamàntols i com cuinar-les
La panxa i la cua s'utilitzen per cuinar llamàntols per menjar. Però la part més deliciosa de la llagosta és la cua, anomenada "coll" als menús dels restaurants. Són les cues de llagostes les que es consideren un producte exquisit i una delícia per als gurmets. La carn de llagosta és molt tendra i saborosa, de color blanc o rosa pàl·lid. A les receptes de llagosta, els components principals són el vi sec, la llimona, les espècies i els condiments
Com fer panets: una recepta pas a pas amb una foto
Els panets són productes farinosos que són un encreuament entre un pa dolç suau i una galeta de sucre. Són perfectes amb una tassa de cafè o te calent. Per regla general, aquestes postres es fan amb sucre i canyella, però hi ha altres opcions. Com fer panets? A continuació es mostren algunes receptes interessants
Patates amb bolets al forn amb maionesa: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Deliciosos plats de patates: moltes receptes originals. Durant molt de temps, aquest cultiu d'arrel no només es bull o es fregeix. Les patates al forn són realment delicioses. Sovint s'hi afegeixen bolets, els millors són els xampinyons frescos, però de vegades en vinagre, per picant. A més, el plat resultarà més satisfactori si s'afegeix carn, com ara porc o filet de pollastre durant el procés de cocció
Puc utilitzar paper d'alumini en una olla de cocció lenta: consells i trucs
Amb una persona moderna ocupada, sovint no hi ha prou temps per cuinar un sopar saludable normal. La popularitat de les multicuines està guanyant força. Amb aquest dispositiu intel·ligent, podeu cuinar una varietat de plats. La tecnologia miracle és una autèntica salvació per a les mestresses de casa ocupades: el multicooker és compacte, però té tantes funcions
Com fumar verat en un ahumador fumat calent a casa: receptes i consells
Per què necessites saber fumar verat fumat en calent en un fumador i al foc? Almenys si voleu tastar exquisideses inofensives sense additius. El moment del cost dels productes fumats calents també és important i les receptes seran útils per a aquells que vulguin estalviar una mica. No és d'estranyar que el nombre de persones que volen aprendre a cuinar peix fumat calent a casa augmenta dia a dia
Cuinar borscht: principis de Lazerson
Aquest article descriu la tecnologia per fer un deliciós borscht amb les recomanacions d'Ilya Lazerson: la seva tècnica culinària es considera una de les millors. Gràcies a aquests principis, podeu cuinar el borscht ric perfecte sense cap cost especial
Recepta i temps per cuinar el peix al forn amb paper d'alumini
El peix ha estat reconegut des de fa temps com un dels millors aliments adequats per a menús infantils i dietètics. Combina harmònicament amb moltes verdures i espècies, el que significa que serveix com a excel·lent base per crear autèntiques obres mestres culinàries. El material d'avui us dirà com i quant de temps cal coure el peix al forn