Consells de cuina 2024, De novembre

Com cuinar bolets? Consells per a mestresses de casa

Com cuinar bolets? Consells per a mestresses de casa

Els bolets són molt útils. Es poden cuinar de diferents maneres. Per exemple, fregir, bullir o marinar. Per cert, aquesta darrera opció serà especialment saborosa si afegiu ceba i oli vegetal. I podeu crear una cassola meravellosa amb bolets. Com cuinar bolets al forn o al microones? La recepta d'aquest plat és senzilla

Per fumar serradures i estelles de fusta: quins triar

Per fumar serradures i estelles de fusta: quins triar

Quin tipus de fusta és millor utilitzar per fumar carn, peix, llard de porc i pollastre? Com es pot influir en el gust del producte acabat? Quin tipus de fusta no s'ha d'utilitzar?

Com cuinar el blat sarraí correctament

Com cuinar el blat sarraí correctament

Com cuinar el blat sarraí i mantenir-hi propietats útils? El principi principal de la cuina és deixar que les farinetes es facin, llavors el cos rebrà totes les vitamines i minerals, així com proteïnes i hidrats de carboni

Com criar llet en pols: consells de cuina

Com criar llet en pols: consells de cuina

I, tenint un pot a les mans, molts de nos altres pensarem: "Com criar llet en pols?" Primer, inspeccioneu acuradament el paquet. Ha de tenir instruccions detallades. Per exemple, en una caixa de fórmula infantil diu quantes culleres diluir amb aigua i a quina temperatura

Espessidor de crema: propietats, composició, comentaris

Espessidor de crema: propietats, composició, comentaris

Les "decoracions" ben preparades donen als pastissos casolans un gust únic. La decoració més popular en aquest negoci és la nata muntada. És només un producte genèric. Les mestresses de casa modernes sovint utilitzen un espessidor especial per a la crema. Les propietats de l'additiu alimentari anterior i la seva composició es discutiran en aquest material

Motlles de silicona: com utilitzar-los

Motlles de silicona: com utilitzar-los

Els pastissos casolans són un signe de benestar a la família. Les magdalenes fresques, fetes a mà en un forn casolà amb productes reals, poden animar-te i donar-te comoditat. Els motlles de silicona són d'interès per a gairebé totes les hostesses aficionades a aquest tipus de cuina. Els productes de silicona han arribat a les nostres cuines fa relativament poc temps

Com fregir les gambes. Consells d'artesans experimentats

Com fregir les gambes. Consells d'artesans experimentats

Avui, quan les delícies s'han convertit durant molt de temps en un plat familiar, les mestresses de casa no volen o no han d'ampliar els seus horitzons dels seus coneixements culinaris. Per alimentar la família saborosa i variada, no n'hi ha prou amb saber cuinar sopa, farinetes o cuinar carn. El marisc és el primer. I aquí no es pot prescindir de coneixements i habilitats addicionals. Bé, per exemple, com es fregeixen els calamars, com es fregeixen les gambes o com es cuina els musclos congelats? Aquesta ciència no és difícil, però tot requereix temps i ganes

Com cuinar broquetes a casa?

Com cuinar broquetes a casa?

Com cuinar broquetes a casa? Mètodes per cuinar embotits en una paella. Com cuinar broquetes al forn?

Com cuinar la mató calcinada a casa?

Com cuinar la mató calcinada a casa?

El formatge cottage calcificat és una gran alternativa als preparats farmacèutics dissenyats per saturar el cos amb calci. El producte és igualment útil per als nens, els seus pares i els membres de la família més grans

Filet de bacallà: quant cuinar, característiques de cocció, beneficis i perjudicis

Filet de bacallà: quant cuinar, característiques de cocció, beneficis i perjudicis

El bacallà bullit pot ser un plat independent o un complement a un guarniment. Es tracta d'un aliment saludable amb un gust agradable i original. En aquest article, analitzarem amb detall quant cuinar el filet de bacallà i quines característiques té aquest plat

Com es fa una deliciosa farina?

Com es fa una deliciosa farina?

La farina feta amb farina és fàcil i senzill de preparar. Moltes mestresses de casa creuen que aquest plat no pot ser ni saborós ni saludable. Tanmateix, estan profundament equivocats. Aquest plat va ser utilitzat activament pels nostres avantpassats. Satura bé el cos, li dóna molta força i energia

Beguda saludable: com fer iogurt a casa?

Beguda saludable: com fer iogurt a casa?

El iogurt natural és increïblement beneficiós per a la salut humana. Per fer-lo tu mateix a casa, només has de seguir unes regles senzilles. El resultat sens dubte agradarà a tots els coneixedors de llaminadures de llet agra

Com fondre la mel? Anem a esbrinar

Com fondre la mel? Anem a esbrinar

Hi ha l'opinió que en cap cas s'ha d'ofegar la mel, perquè aquest procés comporta la pèrdua de totes les seves vitamines i qualitats útils. Els apicultors experimentats i els especialistes que tracten aquest producte natural estan segurs que es tracta de preocupacions innecessàries. Descobrim com fondre la mel correctament. Perquè totes les propietats beneficioses d'aquesta dolçor es mantinguin sanes i segures, s'han de respectar determinades condicions

Quant formatge s'obté d'1 litre de llet? Formatge cottage a casa

Quant formatge s'obté d'1 litre de llet? Formatge cottage a casa

Quant formatge s'obté d'1 litre de llet? Si no sabeu la resposta a aquesta pregunta, la presentarem en aquest article

Com es cuina el salmó al vapor

Com es cuina el salmó al vapor

Per cuinar el salmó, podeu utilitzar diferents mètodes de tractament tèrmic: a la planxa, guisat o bullint. Cadascun d'ells és bo a la seva manera. No obstant això, els experts diuen que la millor opció és el salmó al vapor. Després d'aquest processament, la carn de peix no només es manté tendra i sucosa. Conserva al màxim aquelles substàncies (vitamines i minerals) molt útils per al cos humà

Nota per a l'amfitriona: què fer si has posat la sopa en sal?

Nota per a l'amfitriona: què fer si has posat la sopa en sal?

Què hauria de fer l'amfitriona si posava en sal la sopa? El més important és no entrar en pànic. Això passa. Hi ha diverses maneres de resoldre aquest problema de manera ordenada i discreta

Carpa fumadora. Peix fumat calent a casa: característiques i recomanacions

Carpa fumadora. Peix fumat calent a casa: característiques i recomanacions

És útil el crucian? Quins mètodes hi ha per fumar peix? Com preparar el peix per fumar? Recepta de carpa fumada calenta

Com teixir trenes amb un llaç? Manera racional d'emmagatzematge

Com teixir trenes amb un llaç? Manera racional d'emmagatzematge

Les cebes preparades i emmagatzemades incorrectament sovint estan sotmeses a processos de putrefacció, que poden provocar la pèrdua de tot l'estoc del cultiu collit i, en conseqüència, tots els esforços dedicats a la recol·lecció seran en va

Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica? A quina temperatura assecar les pomes

Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica? A quina temperatura assecar les pomes

Les pomes són fruites força sucoses. Per preparar fruits secs a partir d'ells, haureu d'evaporar la humitat que contenen els fruits. Això es pot aconseguir en el mode d'augment de la temperatura i el flux d'aire constant. Amb aquests propòsits, s'han dissenyat diversos dissenys d'assecadors elèctrics, que proporcionen el procés d'evaporació de la humitat

Prepareu l'anet per a l'hivern? És fàcil

Prepareu l'anet per a l'hivern? És fàcil

Tothom vol respirar l'olor de la frescor i l'estiu a l'hivern. Per fer-ho, les mestresses de casa intel·ligents preparen el verd per al futur per complaure als seus éssers estimats. Si afegiu anet a la sopa o el borsch, les aromes s'escamparan per tota l'habitació. Podeu aprendre a preparar l'anet per a l'hivern amb aquest article

El formatge en una olla de cocció lenta és el tracte més deliciós i saludable

El formatge en una olla de cocció lenta és el tracte més deliciós i saludable

El formatge en una olla de cocció lenta resulta tendre i saborós i, el més important, saludable. Això es deu al fet que només s'utilitzen ingredients naturals en un producte lacti d'elaboració pròpia, que se sotmet a un tractament tèrmic suau que preserva totes les vitamines i nutrients disponibles

Com triar i com cuinar les gambes?

Com triar i com cuinar les gambes?

El marisc no només és deliciós, sinó que també és molt saludable. Les gambes no són una excepció. Com triar-los i preparar-los correctament?

Com bullir les gambes correctament

Com bullir les gambes correctament

La gamba és una autèntica delícia. Però per experimentar plenament el sabor insuperable, cal cuinar-los correctament

Com collir el sorrel per a l'hivern? Tres maneres provades

Com collir el sorrel per a l'hivern? Tres maneres provades

A l'hivern, volem especialment verdures fresques. No només és útil, sinó que també ens recorda amb la seva aparença de dies càlids d'estiu. Una de les primeres primavera ens complau l'alceta. Però podeu fer una amanida amb ell o cuinar un meravellós borscht verd a l'hivern. Per fer-ho, només cal que sàpigues preparar correctament l'acidanya perquè aquesta herba sabrosa i saludable conservi un aspecte bonic i, el més important, el gust i les vitamines

Com cuinar un deliciós kebab de verdures

Com cuinar un deliciós kebab de verdures

Una recepta detallada sobre com cuinar un kebab de verdures deliciós i fragant, recomanacions per crear aquest apetitós plat

Pernil - què és? Com cuinar el pernil a casa?

Pernil - què és? Com cuinar el pernil a casa?

El pernil és un producte que la humanitat coneix des de fa molts segles. En tractats xinesos que es remunten als segles X-XIII se'n fa mencions com a ingredient utilitzat per preparar molts plats. I fins avui, el pernil és un producte molt estimat pels gurmets. Però, quant en sap la gent normal d'ella? Aquí, per exemple, el pernil de Parma: què és?

Quin peix és millor coure al forn? A quina temperatura s'ha de coure el peix? Receptes, fotos

Quin peix és millor coure al forn? A quina temperatura s'ha de coure el peix? Receptes, fotos

La cocció al forn és una de les maneres més reeixides i, per tant, la més popular de cuinar peix. És bastant difícil fer-lo malbé amb el forn, excepte passar-lo per alt i convertir-lo en brases. Tanmateix, per a algunes races de peixos, es consideren més preferibles altres mètodes de cocció, de manera que la qüestió de quin peix és millor coure al forn sorgeix entre els cuiners amb força freqüència

Com bullir els calamars perquè quedin suaus?

Com bullir els calamars perquè quedin suaus?

Fins fa poc, de tots els mariscs del mercat lliure, només es podia trobar arengada de mar. Avui la situació ha canviat radicalment. A totes les ciutats, les botigues tenen gambes i musclos, ostres i calamars. I sovint les mestresses de casa s'enfronten a un problema tal que no saben com cuinar-los correctament.Cuinar calamars mereix una atenció especial. Però perquè el plat quedi deliciós, primer heu d'esbrinar com bullir els calamars. A la pràctica, resulta que aquesta tasca no és tan senzilla

Pastilla amb cireres - pastes sense ous i llevat

Pastilla amb cireres - pastes sense ous i llevat

De vegades, per qualsevol motiu, has de deixar de menjar ous. Per a alguns, el motiu és el dejuni, mentre que d' altres simplement s'han oblidat de comprar-los. D'una manera o altra, la cocció sense ous és força popular avui dia, i hi ha prop d'un centenar de receptes de deliciosos pastissos, pastissos i altres productes de forn

La farineta de soldat no es prepara gens amb una destral. Receptes de l'exèrcit per a plats de camp

La farineta de soldat no es prepara gens amb una destral. Receptes de l'exèrcit per a plats de camp

T'oferim dues receptes que descriuen com es cuina les farinetes de soldat. El primer es basa en l'ús del cereal "més militar" - ordi perlat, el segon descriu la preparació d'un plat de blat sarraí

Pasta bullida: mapa tecnològic de l'original i variacions

Pasta bullida: mapa tecnològic de l'original i variacions

Per estrany que sembli, fins i tot per a un plat tan senzill com la pasta bullida, necessites instruccions clares per cuinar, és a dir, un mapa tecnològic. Es tracta d'un document obligatori per a aquells que treballen en la indústria alimentària, en particular en establiments de restauració o en botigues que disposen d'un departament culinari propi

Com fumar peix: recepta pas a pas amb foto. Receptes i mètodes de cuina

Com fumar peix: recepta pas a pas amb foto. Receptes i mètodes de cuina

A tothom li encanta el peix fumat, però no tothom sap que pots cuinar tu mateix aquest deliciós producte. Perquè el peix sigui saborós, cal entendre com fer-ho. Això es comentarà

Com fer okroshka a kvas, oi?

Com fer okroshka a kvas, oi?

Amb l'arribada de l'estiu, cada mestressa de casa busca un plat que no sigui massa gras i calent. Després de tot, menjant aquest tipus de menjar, carregues molt el cos, que ja es troba en una situació estressant a causa de la calor. Per tant, en aquests dies vols alguna cosa lleugera i freda. Okroshka ens ajuda, una de les receptes tradicionals de la cuina russa. T'ensenyarem a fer okroshka al kvas i t'explicarem per què aquesta opció en particular és la més útil i deliciosa

Com netejar la perxa del riu: eines, mètodes, recomanacions

Com netejar la perxa del riu: eines, mètodes, recomanacions

Tot i que els plats de perca són extremadament saludables i saborosos, és bastant difícil cuinar-lo, perquè abans de res cal treure'n les escates petites i molt dures. Un altre problema són les aletes espinosos. Com netejar una perxa de riu, gastant només una mica de temps i esforç? Resulta que hi ha secrets en aquest cas

Com decorar un pastís amb llentiscle: instruccions pràctiques

Com decorar un pastís amb llentiscle: instruccions pràctiques

Probablement, a qualsevol persona li agrada quan el seu menjar no només és saborós, sinó també atractiu. Això s'aplica a plats festius i postres, en particular pastissos. Una de les maneres de decorar-los és l'ús de mastic de rebosteria, que es basa en sucre en pols normal amb l'addició d'una gran varietat d'ingredients inesperats, com ara massapà, gelatina, proteïnes, midó i malví

Cassola de mató sense sèmola - saborosa i dietètica

Cassola de mató sense sèmola - saborosa i dietètica

La cassola de mató és un plat saludable i baix en calories tant per a adults com per a nens. Mentrestant, hi ha una categoria de persones que no els agrada i que no poden tolerar la sèmola, el component principal d'aquesta pastisseria. Com es cou una cassola de formatge cottage sense sèmola?

És possible cuinar carn congelada i diverses maneres de descongelar-la

És possible cuinar carn congelada i diverses maneres de descongelar-la

Sembla que és per això que cal anar a buscar una resposta a la pregunta de si és possible cuinar carn congelada i buscar maneres de descongelar-la. Què passarà si descuidem la temperatura d'aquest ingredient i el posem de seguida en una paella? Les mestresses de casa observadores i els nobles xefs afirmen que la carn congelada no donarà un brou saborós i (que no és menys important) si inicieu el tractament tèrmic del primer plat sense descongelar el producte

Aprendre a fondre la xocolata

Aprendre a fondre la xocolata

A molta gent li encanta la xocolata calenta o els pastissos amb cobertura de xocolata. Però no tothom sap cuinar-los. No és difícil aprendre la saviesa de la pastisseria, el més important és poder triar el tipus de xocolata adequat i fondre-la correctament

Pols de cocció en lloc de bicarbonat: proporcions, quantitat de substitut, composició, estructura, avantatges i contres de la substitució

Pols de cocció en lloc de bicarbonat: proporcions, quantitat de substitut, composició, estructura, avantatges i contres de la substitució

Tothom sap que el llevat en pols per a la massa es pot substituir fàcilment per sodi. És possible al revés? I quines han de ser les proporcions? La pregunta és difícil. És necessari apagar el refresc amb vinagre? I si és així, com és correcte? Anem a intentar esbrinar-ho

Com preparar una falguera per a l'hivern: alguns consells

Com preparar una falguera per a l'hivern: alguns consells

Com preparar una falguera per a l'hivern? Molts residents del nostre país fan una pregunta semblant, perquè aquesta planta és molt útil per al cos i es pot utilitzar a la cuina. Aquest article us explicarà com mantenir els aliments frescos congelant, assecant i salant